Bocaditos de Pescado Crujientes sin lácteos
Déjate llevar por el crujido dorado y la suave y escamosa textura de estos Bocaditos de Pescado Crujientes sin Lácteos, una encantadora versión de un clásico de la cocina reconfortante. Perfectamente sazonados con pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de pimienta negra, estos bocados tamaño bocado están recubiertos con una masa ligera y esponjosa hecha con harina de maíz, harina de arroz y agua con gas para una textura extra crujiente. Completamente libre de lácteos e irresistiblemente crujientes, se fríen a la perfección y se sirven con perejil fresco y gajos de limón agrios para equilibrio. Rápidos de preparar y listos en solo 30 minutos, esta receta es ideal para aperitivos, cenas informales o snacks para el día del partido. Optimiza tu técnica de fritura para obtener resultados perfectos cada vez, y disfruta de un plato que es tanto amigable con el gluten como increíblemente satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o tilapia)
- 100 grams Harina de maíz
- 50 grams Harina de arroz
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 250 ml Agua con gas
- 500 ml Aceite vegetal (para freír)
- 4 pieces Gajos de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado.
Instructions
Corta los filetes de pescado en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2.5 cm (1 pulgada) de lado, y sécalos con toallas de papel.
En un tazón mediano, combina harina de maíz, harina de arroz, polvo de hornear, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta.
Agrega poco a poco el agua con gas a la mezcla de harina, batiendo hasta obtener una masa suave. La masa debe tener una consistencia similar a la crema espesa.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o freidora a 180°C (350°F).
Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla, permitiendo que el exceso gotee antes de colocarlo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fría los trozos de pescado en lotes durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrese de que el aceite vuelva a la temperatura adecuada entre lotes.
Retira los trozos de pescado cocidos del aceite usando una espumadera y escúrrelos en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con los trozos de pescado restantes.
Una vez que todas las porciones de pescado estén fritas y escurridas, sírvelas de inmediato con un toque de perejil fresco y gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
5310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 509.6 g | 653% | |
| Saturated Fat | 73.1 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 3139 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 125.4 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 112.3 g | 225% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2039 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
