Bocaditos de Mochi sin Azúcar
Descubre el deleite sin culpa de **Bocados de Mochi sin Azúcar**, un aperitivo masticable endulzado de forma natural inspirado en el tradicional mochi japonés. Esta receta combina harina de arroz glutinoso, puré de manzana sin azúcar y un sustituto de azúcar natural como la estevia o el eritritol para crear bocados suaves e irresistibles, perfectos para picar o postre. Cocinados al vapor a la perfección, estos trozos de mochi presumen de una textura suave y elástica, realzada por un sutil toque de extracto de vainilla. Con un ligero rebozado de almidón de maíz para facilitar su manejo sin perder su deliciosa masticabilidad. Listos en solo 25 minutos, estos bocados son aptos para personas con diabetes, bajos en calorías y aprobados por los niños, ofreciendo una forma simple pero satisfactoria de disfrutar de un capricho sin azúcar. Ya sea que los compartas durante la hora del té o te los comas como un tentempié a media tarde, ¡estas joyas en tamaño bocado sin duda impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz glutinoso
- 0.5 cup Puré de manzana sin endulzar
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons Sustituto de azúcar natural (como stevia o eritritol)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Maicena (para espolvorear)
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina de arroz glutinoso y el sustituto natural del azúcar. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme del edulcorante.
Agrega el puré de manzana sin azúcar, el agua y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Revuelve hasta que la mezcla esté suave y libre de grumos. La masa debe ser ligeramente espesa pero fluida.
Prepara un recipiente resistente al calor adecuado para cocinar al vapor untándolo ligeramente con aceite o forrándolo con papel pergamino para evitar que se pegue.
Vierte la mezcla de mochi en el recipiente preparado, alisándola con el dorso de una cuchara para asegurar una capa uniforme.
Prepara un vaporizador llevando a ebullición suave una olla con agua. Coloca el recipiente preparado en la cesta del vaporizador sobre el agua hirviendo.
Cubre la olla con una tapa ajustada y cocina al vapor el mochi durante 10 minutos, o hasta que se vuelva translúcido y elástico al tacto.
Con cuidado, retira el recipiente del vaporizador y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 10-15 minutos.
Espolvorear una superficie de trabajo limpia con almidón de maíz. Transferir el mochi enfriado sobre la superficie, espolvoreando ligeramente la parte superior con más almidón de maíz para evitar que se pegue.
Con un cuchillo afilado o un cortador de repostería enharinado con almidón de maíz, corta el mochi en trozos del tamaño de un bocado.
Sirve los bocados de mochi de inmediato, o guárdalos en un recipiente hermético separados con capas de papel pergamino para evitar que se peguen. ¡Disfruta de este suave, masticable y sin azúcar bocadillo!
Nutrition Facts
Calories |
587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.9 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 138.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 29 mg | 2% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 143 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
