Bocaditos de Mochi Paleo
Disfruta de la satisfacción masticable y dulce de los "Paleo Mochi Bites": una versión más saludable del tradicional mochi, diseñada para adaptarse a los estilos de vida paleo sin comprometer el sabor. Estos bocaditos combinan harina de tapioca y almendras para una base naturalmente libre de gluten, mientras que la cremosa leche de coco, la miel cruda y el aceite de coco aportan una riqueza deliciosa. Un toque de vainilla añade calidez, convirtiendo estos nuggets dorados en irresistibles. Listos en menos de 45 minutos, son perfectos como postre rápido o tentempié, siendo a la vez saludables e indulgentes. Fáciles de almacenar y compartir, estos bocaditos de mochi paleo amigables con la dieta láctea seguramente se convertirán en una deliciosa elección para cualquiera que desee disfrutar de tentempiés saludables sin culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de tapioca
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Crema de coco
- 2 tablespoons Miel cruda
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de tapioca, la harina de almendra y la sal. Bate hasta que estén bien combinados.
En una cacerola a fuego medio, combina la crema de coco, la miel cruda y el aceite de coco. Revuelve continuamente hasta que todo esté derretido y suave. Agrega el extracto de vainilla y mezcla para combinar.
Vierte los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos. Mezcla con una espátula hasta que se forme una masa. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Con las manos, toma aproximadamente una cucharada de masa y forma una bolita pequeña. Coloca cada bolita en la bandeja de horno preparada. Repite con el resto de la masa, dejando algo de espacio entre cada mordisco de mochi.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los bocados de mochi tengan un ligero color dorado en la parte superior y estén firmes al tacto.
Saca del horno y deja enfriar en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Sirve a temperatura ambiente y disfruta! Guarda las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.3 g | 8% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 44 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 18.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 1.1 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 12 mg | 1% | |
| Iron | 0.3 mg | 2% | |
| Potassium | 45 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
