Bocaditos de Mochi Bajos en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de estos tiernos y masticables Bocaditos de Mochi Bajo en Carbohidratos: una versión innovadora del clásico japonés, inteligentemente adaptada para dietas keto y sin gluten. Elaborados con harina de almendra, harina de coco y un toque de harina de tapioca, estos bocados presumen de una textura perfectamente equilibrada manteniendo los carbohidratos al mínimo. Endulzados de forma natural con eritritol y enriquecidos con cremosa leche de coco y mantequilla derretida, ofrecen explosiones de sabores ricos en cada bocado. Listos en solo 35 minutos, incluyendo tiempo de preparación y horneado, estos pequeños deleites son perfectos para postre, snacks o para compartir en reuniones. Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, estos dulces prometen satisfacer antojos sin desviarte de tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.25 cup Edulcorante de eritritol
- 2 tablespoons Harina de tapioca
- 0.75 cup Leche de coco sin azúcar
- 2 Huevos
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para mini muffins o para mochi.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina de almendra, la harina de coco, el edulcorante de eritritol, la harina de tapioca y la sal hasta que estén completamente combinados.
En otro tazón, combina la leche de coco sin azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Bate hasta que quede suave y homogéneo.
Vierte lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo continuamente con una espátula hasta que la masa quede suave y sin grumos.
Con cuidado, coloca la masa en la bandeja para mini muffins preparada, llenando cada molde aproximadamente ¾ de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las partes superiores estén firmes y ligeramente doradas.
Deje enfriar los bocados de mochi en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Disfruta los bocaditos de mochi tibios o a temperatura ambiente. Almacena cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.1 g | 82% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 800 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 104.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 28.9 g | 58% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 347 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
