Bocaditos de Millionaire Shortbread sin Gluten
Disfruta del último deleite dulce con estos bocados de Millionaire Shortbread sin gluten, una encantadora versión del postre clásico. Con una base mantecosa y quebradiza hecha con harina sin gluten, una deliciosa capa de caramelo rico y dorado, y un topping brillante de chocolate negro aterciopelado, estos cuadraditos en tamaño de bocado son un favorito decadente que siempre gusta a todos. Perfectamente equilibrados con dulzura y un sutil toque de sal, estos bocados son ideales para fiestas, té de la tarde o un aperitivo lujoso. Elaborados con ingredientes simples y de alta calidad como leche condensada azucarada, jarabe de oro y chocolate oscuro, esta receta sin gluten es fácil de seguir y siempre ofrece resultados indulgentes. Listos en poco más de una hora, estos bocados de millionaire shortbread son la manera perfecta y libre de culpa para saciar tus antojos de postre.
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Recipe Information
Ingredients
- 180 g Harina sin gluten para todo uso
- 115 g Mantequilla sin sal (ablandada)
- 50 g Azúcar glas
- 0.5 tsp
- 400 ml Leche condensada endulzada
- 100 g Mantequilla sin sal (para caramelo)
- 100 g Jarabe de caña clarificado
- 200 g Chocolate negro.
- 1 tbsp Aceite de coco
Instructions
En un tazón mediano, mezcla 115g de mantequilla sin sal ablandada y 50g de azúcar en polvo con una batidora de mano hasta que esté suave y esponjoso. Agrega gradualmente 180g de harina sin gluten multiusos y 0.5 cdta de sal, mezclando hasta obtener una masa desmenuzada.
Presiona la masa de shortbread de forma pareja en el molde para hornear preparado. Pincha la base por completo con un tenedor y hornea durante 20 minutos, o hasta que esté dorado. Deja que se enfríe completamente en el molde.
En una cacerola pequeña a fuego lento, combina 400 ml de leche condensada endulzada, 100 g de mantequilla y 100 g de jarabe de maíz dorado. Revuelve continuamente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla quede suave.
Aumenta el fuego a media potencia y lleva a ebullición, revolviendo constantemente. Reduce el fuego a fuego lento y continúa revolviendo durante unos 8-10 minutos, o hasta que el caramelo espese y tome un color dorado claro.
Vierte el caramelo sobre la base de shortbread enfriada, extiéndelo uniformemente con una espátula. Deja enfriar y endurecer a temperatura ambiente, o refrigera para que se fije más rápidamente.
En un tazón resistente al calor sobre agua hirviendo (o en el microondas en ráfagas cortas), derrita 200 g de chocolate oscuro con 1 cucharada de aceite de coco, revolviendo hasta que quede suave.
Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo ya firme, inclinando la bandeja según sea necesario para cubrir de manera uniforme. Golpea suavemente la bandeja sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire.
Una vez que esté completamente firme, utiliza el exceso de papel encerado para sacar el shortbread del molde. Con un cuchillo afilado, córtalo en 24 cuadrados del tamaño de un bocado. ¡Sírvelos y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.0 g | 15% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 26 mg | 9% | |
| Sodium | 62 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 25.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 2.2 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 108 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
