Bocaditos de huevo salados sin lácteos
Comience su día con estos ligeros y sabrosos Bocaditos de Huevo Sin Lácteos, un desayuno o aperitivo rico en proteínas que prescinde de los lácteos sin comprometer el sabor. Elaborados a la perfección con una mezcla de huevos grandes, cremosa leche de almendra sin azúcar, y un toque de levadura nutricional para un toque umami a queso, estos bocaditos rebosan de ingredientes saludables como espinacas, pimiento rojo y cebolla verde, complementados por el crujido ahumado del tocino desmenuzado. Fáciles de preparar en solo minutos y horneados a la perfección en un molde para muffins, son ideales para preparar comidas o disfrutar sobre la marcha. Ya sea servidos calientes para el brunch o guardados en la nevera para las mañanas ocupadas, estos bocaditos de huevo sin lácteos son una solución nutritiva y sabrosa que le encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 large huevos
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup tocino cocido, desmenuzado
- 1 cup espinacas picadas
- 0.5 cup Pimiento rojo, cortado en cubos
- 0.25 cup cebolla verde, picada
- 0.25 cup levadura nutricional
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades con aceite de oliva para evitar que se peguen.
En un tazón grande, bate los huevos y la leche de almendras hasta que estén bien combinados. Agrega la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra.
Añade el tocino desmenuzado, espinacas picadas, pimientos rojos cortados en cubitos y cebolla verde a la mezcla de huevo. Revuelve bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bocaditos de huevo estén firmes y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca los bocaditos de huevo del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla.
Sirve caliente, o deja enfriar por completo y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Calienta en el microondas para un desayuno o tentempié rápido.
Nutrition Facts
Calories |
215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 262 mg | 87% | |
| Sodium | 568 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 4.1 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 337 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
