Bocaditos de huevo con tocino vegetariano y Gruyère
Comienza tu día con estas irresistibles *Mordeduras de Huevo Vegetarianas con Tocino y Gruyere*, un sabroso manjar alto en proteínas perfecto para el desayuno, el brunch o la preparación de comidas. Con la rica nuez del queso Gruyere rallado, el ahumado tocino vegetariano y verduras vibrantes como pimiento rojo y espinacas baby, estas mordeduras de huevo son un giro sabroso y vegetariano de un favorito clásico. Cada bocado se hornea a la perfección dorada, ofreciendo un refrigerio esponjoso y nutritivo que es fácil de agarrar y llevar. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación necesario, estas mordeduras de huevo facilitan mantenerse en el camino hacia tus objetivos de alimentación saludable, ya sea que las disfrutes recién salidas del horno, las refrigeres para un día ocupado de la semana o las congeles para una fecha posterior. Una excelente opción para dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos, ¡esta receta es imperdible para cualquiera que desee un desayuno saludable y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces huevos grandes
- 1 cup Queso gruyere rallado
- 4 strips beicon vegetariano, picado
- 0.5 cup pimiento rojo, en cuadritos
- 1 cup espinacas tiernas, picadas
- 2 tablespoons cebollas verdes picadas
- 0.5 cup leche
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 as needed spray antiadherente
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (160°C) y engrasa un molde para muffins de 12 cavidades con aerosol antiadherente.
En una sartén a fuego medio, cocina el tocino vegetariano cortado en trozos hasta que esté crujiente. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el pimiento rojo cortado en dados y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que esté tierno. Añade las espinacas picadas y cocina por 2 minutos más hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, bate los huevos y la leche hasta que estén completamente combinados.
Agrega el queso gruyere rallado, el tocino vegetariano cocido, pimiento morrón, espinacas, cebollín, sal y pimienta negra a la mezcla de huevo. Revuelve bien para combinar.
Vierta la mezcla uniformemente en el molde para muffins preparado, llenando cada taza aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bocaditos de huevo estén cuajados y ligeramente dorados en la parte superior.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en el molde para muffins durante unos minutos antes de trasladarlos a una rejilla para enfriar.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Estos bocados de huevo se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta un mes.
Nutrition Facts
Calories |
1208 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.3 g | 109% | |
| Saturated Fat | 32.6 g | 163% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1247 mg | 416% | |
| Sodium | 3501 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 28.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 94.9 g | 190% | |
| Vitamin D | 7.9 mcg | 40% | |
| Calcium | 1559 mg | 120% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1616 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
