Bocaditos de huevo con tocino bajo en sodio
Comienza tu día de manera saludable y llena de sabor con estos fáciles Bocaditos de Huevo y Tocino Bajos en Sodio, ¡una versión libre de culpa de un favorito del desayuno! Hechos con huevos ricos en proteínas, cremoso yogur griego desnatado y tocino reducido en sodio, estos bocaditos están llenos de tomates cherry picados, espinacas frescas y un toque de queso cheddar rallado para potenciar el sabor de forma saludable. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos en el horno, estos bocaditos de huevo esponjosos y dorados son perfectos para mañanas ajetreadas, preparación de comidas o incluso como refrigerio para llevar. Además, se hornean a la perfección en un molde para muffins, haciendo que la porción sea muy sencilla. Sirve caliente o refrigera por hasta cuatro días para una opción de desayuno rápida y nutritiva que no compromete el sabor. ¡Perfecto para dietas bajas en sodio, planes de comidas amigables con el keto, o para cualquiera que desee disfrutar de una delicia portátil y rica en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices tocino bajo en sodio
- 6 huevos grandes
- 0.25 cup yogur griego desnatado
- 0.5 cup queso cheddar rallado
- 1 cup espinacas tiernas
- 0.5 cup tomates cherry
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 as needed spray de aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Rocía un molde para muffins de 12 cavidades con spray de aceite de oliva para evitar que se peguen.
Corta el tocino bajo en sodio en trozos pequeños y cocínalos en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Retira el tocino y escúrrelo en papel absorbente.
Picar en trozos grandes las espinacas bebé y cortar por la mitad los tomates cherry.
En un bol mediano, batir los huevos hasta que estén bien mezclados.
Añade yogur griego sin grasa y pimienta negra, batiendo hasta que quede suave.
Añade el queso cheddar rallado, el tocino cocido, las espinacas picadas y los tomates cherry a la mezcla de huevo, y dóblalos suavemente hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte la mezcla de manera uniforme en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 partes.
Hornea en el horno precalentado durante unos 18-20 minutos o hasta que los bocaditos de huevo estén firmes y ligeramente dorados por encima.
Saca del horno y deja que se enfríen un poco antes de sacar los bocaditos del molde para muffins.
Sirve caliente o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 1226 mg | 409% | |
| Sodium | 1264 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 16.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 63.8 g | 128% | |
| Vitamin D | 6.1 mcg | 30% | |
| Calcium | 668 mg | 51% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 756 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
