Bocaditos de huevo con salchicha vegana y queso
Comienza tu día con un giro alto en proteínas de un favorito clásico del desayuno: ¡estos Bocaditos Veganos de Salchicha y Queso son un cambio de juego! Hechos con tofu firme, levadura nutricional y sal negra (Kala Namak) para ese auténtico sabor a huevo, estos bocados son sin lácteos y totalmente a base de plantas. La adición de salchicha vegana desmenuzada y queso vegano rallado derretido asegura que cada bocado esté rebosante de delicioso sabor, mientras que la cúrcuma y cebollinos añaden color y un toque vibrante de sabor. Perfectamente horneados en moldes para muffins para un porcionado fácil, estos bocaditos de desayuno están listos en solo 45 minutos, haciéndolos ideales para preparar comidas o como un desayuno para llevar. Ya sea servidos calientes o como una opción lista con anticipación, esta receta es una deliciosa y saludable manera de alimentar tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 teaspoons polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoons sal negra (Kala Namak)
- 0.5 cups leche de almendra sin azúcar
- 0.75 cups salchicha vegana desmenuzada
- 0.5 cups queso rallado vegano
- 2 tablespoons cebollines picados
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para muffins con aceite de oliva.
Escurra el tofu firme y presiónelo para eliminar el exceso de humedad.
En una licuadora o procesadora de alimentos, combina el tofu, la levadura nutricional, la maicena, el polvo de cúrcuma, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, la sal negra y la leche de almendra.
Mezcla hasta que esté suave y cremoso. Raspa los lados según sea necesario.
En un tazón, mezcla la mezcla de tofu con la salchicha vegana desmenuzada, el queso vegano rallado y las cebolletas picadas.
Vierte la mezcla de forma uniforme en los moldes para muffins preparados.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que los bocaditos de huevo estén cuajados y dorados en los bordes.
Deje enfriar durante unos minutos antes de sacar del molde.
¡Sirve caliente y disfruta tus deliciosas mordidas de huevo con salchicha vegana y queso!
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.5 g | 98% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2766 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 79.6 g | 159% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 927 mg | 71% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1402 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
