Bocaditos de huevo con bacon y Gruyère Whole30
Empieza tu día con estos irresistibles Bocaditos de Huevo Whole30 con Tocino y Gruyère, una versión rica en proteínas y sin lácteos de un clásico favorito en el desayuno. Perfectamente esponjosos y llenos de sabores salados, estos bocaditos de huevo están elaborados con ingredientes densos en nutrientes como el tocino crujiente sin azúcar, espinacas salteadas y un toque de leche de coco para aportar cremosidad. La levadura nutricional añade un sabor a queso que imita la riqueza del Gruyère, convirtiéndolo en una alternativa saludable adecuada para el estilo de vida Whole30. Listos en tan solo 35 minutos, estos bocaditos de huevo fáciles de hacer al horno son ideales para la preparación de comidas, los desayunos rápidos o un satisfactorio tentempié. Sin lácteos ni azúcares añadidos, esta receta saludable es libre de gluten, baja en carbohidratos y repleta de sabores audaces y satisfactorios. ¡Son la prueba de que comer limpio no tiene por qué escatimar en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 huevos
- 0.25 cup leche de coco
- 6 slices tocino sin azúcar
- 0.25 cup levadura nutricional
- 1 cup espinacas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para muffins de 6 cavidades con aceite de oliva.
En una sartén mediana, cocina el tocino sin azúcar a fuego medio hasta que esté crujiente. Transfiere el tocino a un plato forrado con papel toalla para que se enfríe, luego desmenúzalo en trozos pequeños.
En la misma sartén, añade las espinacas y saltéalas durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
En un bol grande, bate los huevos, la leche de coco, la levadura nutricional, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Agrega el tocino desmenuzado y la espinaca salteada a la mezcla de huevos y revuelve para combinar.
Divida la mezcla de manera uniforme entre los moldes de muffin preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los bocaditos de huevo estén firmes y ligeramente dorados en la parte superior.
Sácalos del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de sacarlos del molde para muffins.
Servir caliente o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
1024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.8 g | 101% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 1206 mg | 402% | |
| Sodium | 3388 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 10.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 70.9 g | 142% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1061 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
