Bocaditos de huevo con "bacon" vegano y Gruyère
Eleva tu desayuno basado en plantas con estos irresistibles Bocaditos Veganos de Tocino y Gruyere. Hechos con una base sedosa de tofu, están enriquecidos con harina de garbanzo llena de proteínas, un toque de cúrcuma para ese distintivo tono dorado, y una pizca de sal negra (Kala Namak) para un auténtico sabor a "huevo". La indulgente combinación de ahumado tocino vegano, cremoso queso Gruyere vegano y cebollino fresco asegura que cada bocado esté rebosante de sabor. Ligeros, esponjosos y horneados a la perfección, estos bocaditos son una alternativa nutritiva, sin lácteos y sin gluten a las recetas tradicionales a base de huevo. Listos en solo 40 minutos, son perfectos para un desayuno rápido, preparación de comidas o un saludable y delicioso aperitivo que todos disfrutarán. ¡Combínalos con fruta fresca o una taza de café caliente y disfruta de un placer sin remordimientos! ¡No busques más, esta receta es la solución definitiva para tus antojos de desayuno vegano y alto en proteína!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu sedoso.
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 4 tablespoons Harina de garbanzo
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal negro (Kala Namak)
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 100 grams Tocino vegano desmenuzado
- 100 grams Queso Gruyere vegano, rallado
- 2 tablespoons Cebolletas, picadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 unit Aceite de oliva en aerosol
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Rocía ligeramente un molde para muffins con aceite de oliva.
En una licuadora, combina tofu sedoso, levadura nutricional, harina de garbanzo, leche de almendras, cúrcuma, sal negra y polvo de hornear. Mezcla hasta lograr una textura suave y cremosa.
Transfiera la mezcla de tofu a un tazón grande para mezclar. Agregue el tocino vegano desmenuzado, el queso Gruyere vegano rallado, las cebolletas picadas, la sal y la pimienta negra. Mezcle suavemente hasta que estén bien combinados.
Distribuye la mezcla de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada taza aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bocaditos de huevo estén firmes y ligeramente dorados en la parte superior.
Saca el molde para muffins del horno y deja enfriar los bocados de huevo durante 5 minutos antes de quitarlos cuidadosamente del molde.
Sirve los bocaditos de huevo con tocino vegano y Gruyere calientes, o guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Recalienta antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.6 g | 96% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4781 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 78.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 63.7 g | 127% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 2447 mg | 188% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1456 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
