Bocaditos de claras de huevo con espinacas y queso vegano
Eleva tu juego de snacks con estos sabrosos Bocaditos Veganos de Espinacas con Queso y Claras de Huevo, una versión a base de plantas de un clásico favorito. Elaborados con tofu firme cargado de nutrientes, leche de almendras cremosa y harina de garbanzos, estos bocaditos ricos en proteínas poseen un sabor a queso gracias a la levadura nutricional y un vibrante tono dorado del cúrcuma. Las espinacas frescas añaden un toque de color y un toque saludable, mientras que ingredientes básicos como el ajo en polvo y la cebolla en polvo realzan el perfil sabroso. Perfectamente horneados en un molde para muffins, estos bocaditos tiernos son ideales para preparar comidas, spreads de brunch o desayunos para llevar. Además, son sin lácteos, sin huevo y sin gluten, adaptándose a una variedad de necesidades dietéticas sin comprometer el sabor. ¡Sírvelos calientes o disfrútalos fríos como una deliciosa opción para hacer con anticipación que seguramente te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme
- 1 cup levadura nutricional
- 2 cups espinacas frescas
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup harina de garbanzo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.75 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades con aceite de oliva.
Escurra y presione el tofu firme para eliminar el exceso de humedad, luego desmenúcelo en un tazón grande.
Añade la levadura nutricional, la leche de almendras, la harina de garbanzo, el polvo de cúrcuma, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, la sal, la pimienta negra y el polvo de hornear al bol con el tofu desmenuzado.
Mezcla todos los ingredientes juntos cuidadosamente hasta obtener una consistencia uniforme, ligeramente espesa, como de masa.
Picar en trozos grandes las hojas de espinaca fresca y doblar suavemente en la mezcla de tofu.
Divide la mezcla de manera uniforme en los compartimentos del molde para muffins preparado, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que las tapas estén firmes y ligeramente doradas.
Dejar enfriar durante 5 minutos en el molde antes de usar un cuchillo para quitar con cuidado cada bocadito del molde para muffins.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Estos bocados se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.5 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2469 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 63.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 68.8 g | 138% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 925 mg | 71% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1557 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
