Bocaditos de claras de huevo con espinacas y queso bajo en sodio.
Comienza tu día de forma saludable con estos Bocaditos de Clara de Huevo con Espinacas y Queso Bajo en Sodio, ideales para la preparación de comidas, desayunos rápidos o tentempiés nutritivos. Estos bocaditos altos en proteínas están repletos de claras de huevo esponjosas, espinacas vibrantes y queso cheddar bajo en sodio derretido, siendo bajos en sal pero enormes en sabor. Realzados con un toque de ajo y el crujir de pimientos morrones rojos y cebollas verdes, cada bocado ofrece una explosión encantadora de frescura. Horneados a la perfección en un molde para muffins, son increíblemente fáciles de preparar y se pueden congelar para las mañanas ocupadas. Disfruta de estos muffins de clara de huevo bajos en calorías tibios recién salidos del horno o recaliéntalos para obtener un rápido y satisfactorio impulso de energía.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 large eggs equivalent (about 1.5 cups) Claras de huevo
- 2 cups Espinacas frescas
- 1 cup Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 2 tablespoons Cebollas verdes, finamente picadas.
- 0.5 cup Pimiento rojo, finamente picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- as needed Aceite en aerosol
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Rocía abundantemente un molde para muffins con spray de cocina para evitar que se peguen.
En una sartén mediana a fuego medio, añade espinacas frescas y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, combina las claras de huevo, espinacas cocidas, queso cheddar bajo en sodio, cebollas verdes picadas, pimiento rojo cortado en cubitos, pimienta negra molida y ajo en polvo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte con cuidado la mezcla de clara de huevo en el molde para muffins preparado, llenando cada taza aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bocaditos de claras de huevo estén firmes y ligeramente dorados en la parte superior.
Retire del horno y deje que las porciones de clara de huevo se enfríen en el molde por unos minutos antes de retirar con cuidado.
Sirva caliente o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. También se pueden congelar para un almacenamiento más prolongado; simplemente recaliente en el microondas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.5 g | 10% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 1222 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 7.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 82.2 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 1219 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
