Bocaditos de Clara de Huevo sin Lácteos con Queso y Espinacas
Disfruta de tu mañana con estos bocaditos de claras de huevo sin lácteos y con espinacas y queso—un desayuno saludable y lleno de proteínas tan delicioso como nutritivo. Elaborados con esponjosas claras de huevo, espinacas salteadas vibrantes, pimientos rojos y cebollas, estos bocaditos ofrecen una explosión de sabor salado complementada por la cremosa cheesiness de la levadura nutricional sin lácteos. Perfectos para la preparación de comidas, estas porciones del tamaño de muffins son sin gluten, bajas en calorías y están listas en solo 40 minutos, convirtiéndolas en la opción ideal para llevar en las ajetreadas mañanas. Ya sea que los sirvas calientes o los guardes para después, estos bocaditos son ideales para cualquiera que desee disfrutar un desayuno saludable y sin lácteos con un toque de queso satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Claras de huevo
- 2 cups Espinacas frescas
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 0.5 cup Pimiento rojo
- 0.25 cup Cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Rocía ligeramente con aceite de oliva un molde para muffins de 12 cavidades.
Pique finamente las espinacas frescas, el pimiento rojo y la cebolla.
En una sartén mediana, caliente aceite de oliva a fuego medio. Agregue cebolla picada y pimiento rojo, y sofría durante unos 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega espinacas a la sartén y cocina por 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén marchitas.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, batir juntos las claras de huevo, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Incorpore la mezcla de verduras enfriada en la mezcla de claras de huevo hasta que estén bien combinadas.
Vierta la mezcla de manera uniforme en cada uno de los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los bocados de clara de huevo estén firmes y ligeramente dorados en la parte superior.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en el molde para muffins durante 5 minutos antes de transferir cuidadosamente a una rejilla metálica.
Sirve caliente o guarda en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Estos bocados también se pueden congelar por hasta 1 mes.
Nutrition Facts
Calories |
482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.4 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2053 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 28.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 60.6 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1212 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
