Bocaditos de clara de huevo inspirados en Starbucks sin lácteos
Recrea la magia de la cafetería en casa con estas "Dairy-Free Starbucks Inspired Egg White Bites". Una opción de desayuno o merienda ligera y saludable que es a la vez nutritiva y satisfactoria. Esta receta ofrece la textura esponjosa y el sabor salado característicos que tanto te gustan, al reemplazar los lácteos por leche de almendra sin azúcar y un toque de levadura nutricional para ese toque de queso umami. Llenas de claras de huevo ricas en proteínas, vibrantes pimientos rojos, espinacas tiernas y cebollas verdes con sabor agradable, estas bocaditos se hornean en un baño de agua vaporosa para lograr una cremosidad máxima. Perfectas para preparar comidas, puedes hacer un lote en solo 35 minutos y disfrutarlas durante toda la semana. Simplemente recálentalas y disfruta. Ideal para dietas sin gluten, sin lácteos y bajas en calorías, estas bocaditos de claras de huevo son una manera conveniente y libre de culpa para empezar tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 large eggs' worth Claras de huevo
- 0.5 cups Leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 cups Espinacas cocidas
- 0.25 cups
- 2 tablespoons Cebollas verdes en rodajas finas
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons
- 0.25 teaspoons Ajo en polvo
- 1 spritz Aerosol de aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C) y coloca un plato para hornear grande o un recipiente para asar profundo lleno de aproximadamente una pulgada de agua para crear un baño de vapor.
Rocía ligeramente un molde para muffins de silicona de 12 tazas con aceite de oliva en aerosol para evitar que se peguen. Si estás usando un molde de metal, forra con papel pergamino o moldes reutilizables para liberar fácilmente.
En una licuadora, combina las claras de huevo, la leche de almendras sin endulzar, la levadura nutricional, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Mezcla a baja velocidad durante 15-20 segundos o hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
Distribuye las espinacas cocidas, el pimiento morrón rojo cortado en cubitos y las cebollas verdes uniformemente entre los moldes para muffins. Estos ingredientes añadidos serán la base llena de sabor para los bocaditos.
Vierte con cuidado la mezcla de clara de huevo batida sobre las verduras, llenando cada molde para muffins aproximadamente ¾ de su capacidad.
Coloca la bandeja para muffins en la rejilla del medio de tu horno precalentado, y posiciónala sobre el recipiente para hornear lleno de agua. Este baño de vapor ayuda a que los bocaditos se mantengan ligeros y esponjosos.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bocaditos de huevo estén cuajados y ligeramente hinchados. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
Deje reposar los bocaditos de huevo durante 5 a 10 minutos antes de sacarlos suavemente de la bandeja para muffins.
Sirve caliente o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Para recalentar, calienta en el microondas durante 30-45 segundos.
Nutrition Facts
Calories |
239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.2 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1769 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 18.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1218 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
