Bocaditos Crujientes de Quinua Vegetarianos
Llenos de proteínas y repletos de sabores vibrantes, estos Bocaditos Crujientes de Quinua Vegetarianos son el aperitivo saludable definitivo. Hechos con quinua esponjosa, garbanzos robustos, zanahoria rallada y una mezcla de sabrosas especias como comino, ajo en polvo y perejil fresco, estos pequeños bocados son tan nutritivos como deliciosos. Un toque de queso parmesano y migas de pan panko añade la cantidad perfecta de crujiente, mientras que un chorrito de aceite de oliva asegura un dorado perfecto en el horno. Rápidos de preparar en solo 15 minutos y horneados a la perfección en menos de 30, son un deleite fácil de disfrutar en grupo. Sirve estos deliciosos bocados con tu salsa para mojar favorita o disfrútalos solos como un tentempié vegetariano y repleto de proteínas. Ideales para preparar comidas, días de juego o platos para fiestas, estos bocaditos de quinua son una delicia que debes probar si buscas combinar ingredientes saludables con un sabor irresistible. Palabras clave: bocados de quinua, receta vegetariana, aperitivo saludable, quinua horneada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups agua
- 1 cup garbanzos cocidos y escurridos
- 1 medium zanahoria rallada
- 2 stalks cebolla verde, finamente picada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 large huevo
- 0.5 cup panko rallado
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Enjuaga la quinua bajo agua fría utilizando un colador de malla fina.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega la quinua, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y la quinua esté esponjosa. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, aplasta los garbanzos cocidos hasta que queden casi suaves. Agrega la quinua enfriada, zanahoria rallada, cebolla verde picada, perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, sal y pimienta. Mezcla bien.
En un tazón pequeño, batir ligeramente el huevo. Agregar el huevo batido, el pan rallado panko y el queso parmesano rallado a la mezcla de quinua. Revolver hasta que la mezcla esté bien combinada.
Forme la mezcla en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro, y colóquelas en la bandeja de hornear preparada.
Rocía el aceite de oliva sobre los bocaditos de quinoa o úsalo con una brocha para cubrirlos ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Sácalos del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de servir.
Sirve caliente con tu salsa favorita para mojar o tal cual para un delicioso aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
1527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 3083 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 185.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 63.8 g | 128% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1321 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
