Bocaditos crujientes de quinua sin soya
¡Prepárate para enamorarte de estos bocaditos crujientes de quinua sin soja, perfectamente dorados e irresistiblemente crujientes! ¡Empacados con quinua saludable, harina de garbanzo rica en proteínas y vegetales vibrantes como pimiento rojo y cebollino, esta receta es un snack o aperitivo sabroso y nutritivo, ideal para dietas sin soja! Infundidos con especias aromáticas como comino y pimentón, estos bocaditos ofrecen un sabor intenso y sabroso en cada bocado. Con una preparación mínima y un tiempo de cocción rápido, son fáciles de hacer para fiestas, preparación de comidas o simplemente cuando te apetece algo saludable. ¡Combínalos con tu salsa favorita para disfrutar de un tentempié libre de culpa que impresionará a todos en la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 1 small Pimiento rojo, finamente picado
- 3 pieces Cebolletas en rodajas finas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga la quinua completamente bajo agua fría utilizando un colador de malla fina.
En una cacerola mediana, combina la quinua enjuagada con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la quinua esté esponjosa y haya absorbido el agua.
Retire del fuego y deje que se enfríe un poco.
En un tazón grande, bate los huevos y agrega la harina de garbanzo. Mezcla hasta que esté suave.
Agrega la quinoa cocida al tazón junto con el pimiento rojo picado, las cebollas verdes en rodajas, el ajo picado, el comino molido, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar bien.
Formar la mezcla en pequeñas bolitas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade las bolitas de quinoa a la sartén, asegurándote de no amontonarlas.
Cocine aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén crujientes y dorados.
Transfiere las bolitas de quinoa a un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
Sirva caliente como un bocadillo o un aperitivo con su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2580 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 142.2 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 53.3 g | 107% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1271 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
