Bocaditos Crujientes de Quinua sin Lácteos
¡Eleva tu juego de snacks con estas irresistibles bolitas crujientes de quinoa sin lácteos! ¡Repletas de quinoa rica en proteínas, linaza para un aglutinante a base de plantas y una sabrosa mezcla de levadura nutricional, hierbas y especias, estas maravillas en tamaño bocado rebosan de sabor manteniéndose completamente libres de lácteos! Horneadas a la perfección dorada, estas bolitas crujientes de quinoa son ideales como aperitivo saludable, merienda, o incluso un tentempié amigable con los veganos. Con ingredientes simples, tiempo de preparación mínimo y un montón de satisfactorio crujido, esta receta es perfecta para cualquiera que busque un deleite sin gluten, vegano que sea tan nutritivo como delicioso. Sirve estas bolitas calientes o a temperatura ambiente con tu salsa para mojar favorita para una experiencia verdaderamente satisfactoria para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quinoa
- 2 cups agua
- 1 tablespoon linaza molida
- 3 tablespoons agua (para huevo de linaza)
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga la quinua bajo agua fría hasta que salga limpia para eliminar el sabor amargo. Escurre bien.
En una cacerola mediana, combina la quinua enjuagada y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la quinua esté cocida y haya absorbido el agua.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos. Desmenuza la quinua con un tenedor y déjala enfriar a temperatura ambiente.
En un bol pequeño, combina la linaza molida con 3 cucharadas de agua, revolviendo bien. Deja reposar durante 5 minutos para que se espese y forme un huevo de linaza.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la quinoa enfriada, el huevo de linaza, la levadura nutricional, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva y el perejil picado.
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien distribuidos.
Con tus manos o una pequeña cuchara para helado, forma la mezcla en pequeñas bolitas del tamaño de un bocado y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado por 15 minutos, luego voltea cada bocado para asegurar un dorado parejo. Hornea por 10-15 minutos adicionales hasta que los bocados estén crujientes y dorados.
Retire del horno y permita que se enfríe ligeramente antes de servir. Disfrute caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2394 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 97.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 395 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
