Bocaditos Crujientes de Quinua
Perfectamente dorados y deliciosamente crujientes, estos bocaditos crujientes de quinua son el último tentempié o aperitivo saludable que combina sabor y nutrición. Elaborados con quinua rica en proteínas, harina de garbanzos y zanahorias ralladas vibrantes, estos bocados horneados brindan una crujiente satisfacción sin la necesidad de freír. Infundidos con ajo, comino molido, cilantro y un toque de pimentón, cada bocado explota con especias cálidas y aromáticas. Listos en tan solo 45 minutos, estos tentempiés sin gluten y veganos son fáciles de preparar y lo suficientemente versátiles como para servir con tu salsa favorita o como un saludable aperitivo para fiestas. Ya sea disfrutados calientes o a temperatura ambiente, ¡son perfectos para impresionar a los invitados o darse un gusto con un tentempié libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quinoa
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup harina de garbanzo
- 0.5 cup zanahoria rallada
- 0.25 cup cebollas verdes picadas
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimentón
Instructions
Enjuaga la quinua con agua fría hasta que el agua salga limpia para eliminar el sabor amargo.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega la quinua, tapa, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y la quinua esté esponjosa.
Mientras la quinoa se está cocinando, precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
En un bol grande, combina la quinua cocida, el aceite de oliva, la harina de garbanzo, la zanahoria rallada, las cebollas verdes picadas y el ajo picado.
Añade comino molido, cilantro molido, sal, pimienta negra y pimentón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Coge cucharadas de la mezcla de quinua y dales forma de pequeñas bolas o tortitas con las manos. Coloca cada una en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, darles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que los bocaditos estén dorados y crujientes por fuera.
Déjalos enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta de estos bocaditos tibios o a temperatura ambiente como aperitivo con tu salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.3 g | 58% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2590 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 141.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1086 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
