Bocaditos Crujientes de Lentejas Especiadas sin Gluten
Disfruta del crujiente irresistible y los sabores intensos de los Bocados de Lentejas Especiadas Crispy sin Gluten, un tentempié delicioso y repleto de nutrientes perfecto para acompañar tus reuniones o satisfacer tus antojos. Con lentejas rojas tiernas infusionadas con cumin, cilantro y cúrcuma aromáticos, estos bocaditos presentan toques de cilantro fresco, ajo y jengibre para un final tentador. Elaborados con harina de arroz para una base naturalmente libre de gluten, son fritos a la perfección dorada en aceite de oliva, lo que resulta en una capa crujiente con un centro suave y especiado. Rápidos de preparar en menos de una hora, estos bocados de lentejas son ideales como aperitivo, comida de fiesta, o tentempié salado acompañados de tu salsa favorita para mojar. Ya sea que sigas una dieta libre de gluten o estés en busca de una opción saludable y sabrosa, ¡esta receta ofrece puro deleite en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas rojas
- 3 cups agua
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 1 teaspoon semillas de cilantro
- 0.5 teaspoon pimentón chili
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 cup harina de arroz
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Enjuaga las lentejas a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelas y agrégalas a una olla con 3 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y déjalas cocinar a fuego lento durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén blandas. Escúrrelas y deja que se enfríen ligeramente.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta las semillas de comino y cilantro durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Mólalas finamente con un mortero y mano o molinillo de especias.
Transfiera las lentejas cocidas a un tazón para mezclar. Agregue comino y cilantro molidos, chile en polvo, ajo picado, jengibre rallado, cúrcuma, sal, cilantro picado, y polvo de hornear.
Incorpora la harina de arroz a la mezcla de lentejas hasta que esté bien combinada y se forme una masa espesa.
Forme la mezcla en pequeñas rondas o tortitas del tamaño de bocados, aproximadamente de 1 a 1.5 pulgadas de diámetro.
Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque las croquetas de lentejas en la sartén por lotes, asegurándose de no amontonar la sartén.
Cocine por unos 3-4 minutos en cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Transfiera las bolitas de lentejas cocidas a un plato forrado con papel toalla para que se escurra el exceso de aceite.
¡Sirve los bocaditos crujientes de lentejas con especias calientes acompañados de tu salsa sin gluten favorita o disfrútalos solos!
Nutrition Facts
Calories |
800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2642 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 108.8 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 892 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
