Bocaditos
Deliciosamente elegantes y en tamaño bocado, estos Petit Fours son el tentempié perfecto para impresionar en cualquier reunión. Con una rica esponja de harina de almendras, capas de mermelada de frambuesa y recubiertos con un suave y brillante glaseado fondant, estos pastelitos son una armoniosa combinación de sabor y textura. La receta combina ingredientes sencillos como mantequilla, huevos y extracto de vainilla para crear una base suave pero firme, mientras que la opción de añadir colorante alimentario permite personalizar el glaseado para que combine con cualquier ocasión. Terminados con almendras fileteadas o detalles decorativos, estas delicadas golosinas son tan visualmente impresionantes como deliciosas. Con un tiempo de preparación de solo 45 minutos y 36 cuadrados impresionantes como resultado, los Petit Fours son tu arma secreta para lograr una elegancia sin esfuerzo en forma de postre. Perfectos para meriendas, bodas o cajas de regalo, seguramente serán del agrado de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de almendra
- 60 grams Harina de trigo todo uso
- 200 grams Mantequilla sin sal
- 200 grams Azúcar granulada
- 4 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 180 grams Mermelada de frambuesa
- 400 grams Azúcar glass con fondant
- 60 ml Agua
- optional Colorante alimentario
- optional Almendras fileteadas para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde cuadrado de 24 x 24 cm con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina común y la sal. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar granulado hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 3 a 4 minutos con una batidora eléctrica.
Agrega los huevos de uno en uno a la mezcla cremosa, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla.
Incorpore gradualmente la mezcla de harina seca en la mezcla húmeda hasta que se mezclen.
Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Hornea durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja que el pastel se enfríe por completo en el molde sobre una rejilla.
Una vez enfriado, con cuidado quita el pastel del molde y despega el papel pergamino. Corta con cuidado el pastel en dos capas horizontalmente.
Extiende la mermelada de frambuesa de manera uniforme sobre una capa, luego coloca la segunda capa encima. Presiona suavemente para unir.
Recorta los bordes del pastel para asegurarte de que esté parejo, luego córtalo en cuadrados de 4 cm para hacer petit fours.
Para hacer el glaseado, calienta suavemente el azúcar glas con agua a fuego lento hasta que esté suave. Añade colorante alimentario si lo deseas.
Sumerge cada petit four en el glaseado de fondant tibio usando un tenedor, cubriendo completamente. Coloca en una rejilla para que se endurezca.
Decora con almendras fileteadas u otras decoraciones si lo deseas. Deja secar completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
5579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 266.2 g | 341% | |
| Saturated Fat | 111.5 g | 558% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1187 mg | 396% | |
| Sodium | 1510 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 772.6 g | 281% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 688.1 g | ||
| Protein | 63.3 g | 127% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 600 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
