Bocadillo vegetariano de atún
Satisface tus antojos de un clásico sándwich de la tienda de delicatessen con esta sabrosa receta de Vegetarian Tuna Hoagie, ¡perfecta para comensales basados en plantas! Lleno de puré de garbanzos rico en proteínas que imita la textura desmenuzada del atún, esta versión vegana del hoagie tradicional está sazonada con picante mostaza Dijon, encurtidos de eneldo tangy y perejil fresco para una explosión de sabor en cada bocado. Estratificado con lechuga crujiente, tomates jugosos, rodajas de pepino crujiente y brotes de alfalfa opcionales, todo envuelto en un suave pan hoagie, este sándwich es a la vez sustancioso y refrescante. Listo en solo 15 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para el almuerzo o una cena ligera. Ya sea que estés buscando recetas de hoagie veganas, sándwiches vegetarianos rápidos o maneras creativas de disfrutar los garbanzos, ¡este plato seguramente te deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos (enlatados, escurridos y enjuagados)
- 3 tablespoons Mayonesa vegana
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 stalk Apio, finamente picado
- 2 tablespoons Cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons Pepinillo eneldo, finamente picado
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Polvo de ajo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 pieces Panecillos hoagie (amigables con los vegetarianos, asegúrate de que no contengan ingredientes de origen animal)
- 4 pieces Hojas de lechuga
- 4 slices Tomate en rodajas
- 6 slices Pepino en rodajas
- 0.5 cup Brotes de alfalfa (opcional)
Instructions
En un tazón mediano, aplasta los garbanzos con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener una textura desmenuzada, similar a la del atún.
Añade la mayonesa vegana, mostaza Dijon, apio, cebolla morada, pepinillo eneldo, perejil, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta negra al tazón con los garbanzos machacados. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Prueba la mezcla de garbanzos y ajusta la sazón con más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.
Corta los panes hoagie por la mitad a lo largo y tuéstalos ligeramente, si lo deseas.
Coloque dos hojas de lechuga en la mitad inferior de cada bollo para hoagie.
Coloca la mezcla de "atún" de garbanzos de forma uniforme sobre la lechuga en ambos panes.
Coloca rodajas de tomate, rodajas de pepino y brotes de alfalfa (si se utilizan) sobre la mezcla de garbanzos.
Cierra los bollos hoagie con las mitades superiores y presiona suavemente hacia abajo.
¡Corta cada hoagie por la mitad para servir más fácilmente y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
979 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.4 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 2491 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 166.5 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1871 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
