Bocadillo de kebab sin gluten
Disfruta de la máxima fusión de sabores audaces e inclusividad dietética con este Sándwich de Kebab sin Gluten. Muslos de pollo perfectamente marinados, infundidos con una mezcla de yogur, ajo, jugo de limón y especias aromáticas como comino y pimentón, están a la parrilla hasta quedar tiernos y ahumados a la perfección. Acogidos en panes planos sin gluten y calientes, estos kebabs se realzan con lechuga romana crujiente, tomate jugoso, pepino crujiente y un chorrito de salsa cremosa de tahini o ajo. Rápido de preparar y completamente satisfactorio, este plato destaca por igual para las dietas sin gluten y los amantes de la cocina mediterránea. Ideal para un almuerzo o cena saludable, este plato vibrante deleitará tus papilas gustativas mientras mantiene las cosas ligeras y nutritivas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 120 ml yogur natural entero
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces panes planos sin gluten
- 1 medium pepino en rodajas
- 1 medium tomate en rodajas
- 0.5 medium cebolla morada en rodajas finas
- 4 pieces hojas de lechuga romana
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 120 ml salsa de tahini o salsa de ajo sin gluten
Instructions
En un tazón grande, combina el yogur, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, el cilantro, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega los muslos de pollo al adobo, asegurándote de cubrirlos completamente. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y ásalo por aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y ligeramente tostado en algunos puntos.
Mientras el pollo se cocina, prepara los ingredientes para rellenar. Corta en rodajas finas el pepino, el tomate y la cebolla morada. Lava y seca las hojas de lechuga romana.
Una vez que el pollo esté listo, déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Caliente los panes planos sin gluten en la parrilla o en un sartén caliente hasta que estén suaves y flexibles.
Arma los emparedados colocando una hoja de lechuga en cada pan plano, seguido por pollo en rebanadas, pepino, tomate, cebolla morada y perejil.
Rocía la salsa de tahini o salsa de ajo sobre el relleno antes de envolver el sándwich.
¡Sirva de inmediato y disfrute su delicioso sándwich de kebab sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.0 g | 208% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 641 mg | 214% | |
| Sodium | 4208 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 159.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 173.3 g | 347% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 3225 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
