Bocadillo de Croissant con Ensalada de Pollo Baja en Grasa
Disfruta del equilibrio perfecto entre cremoso, agrio y crujiente con este Sándwich Croissant de Ensalada de Pollo Baja en Grasa. Repleto de trozos tiernos de pechuga de pollo, apio crujiente, dulces uvas rojas y manzana verde picada crujiente, esta receta aligerada cambia la pesada mayonesa por yogur griego bajo en grasa rico en proteínas. Un toque de mostaza Dijon y un chorrito de jugo de limón aportan una profundidad picante al aderezo, mientras que las almendras fileteadas tostadas añaden un agradable sabor a nuez. Reposando en un croissant mantecoso con una hoja de lechuga fresca, esta versión más saludable de un clásico sándwich de ensalada de pollo es ideal para picnics, almuerzos o cenas de entre semana. Listo en solo 35 minutos y perfecto para la preparación de comidas, esta opción satisfactoria pero baja en grasas demuestra que puedes disfrutar de indulgencia sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup Yogur griego bajo en grasa
- 0.5 cup Apio, finamente picado
- 1 medium Manzana en cubos
- 0.5 cup Uvas rojas, cortadas por la mitad
- 0.25 cup Almendras laminadas, ligeramente tostadas
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 medium Cruasanes
- 4 large Hojas de lechuga
Instructions
Coloca la pechuga de pollo en una olla y cúbrela con agua. Lleva a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el pollo hierva a fuego lento durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que esté completamente cocido y no quede rosado por dentro.
Saca el pollo de la olla y déjalo a un lado para que se enfríe.
Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío para manejarlo, córtalo en cubos pequeños.
En un tazón grande, combina el yogur griego, mostaza Dijon, jugo de limón, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Añade el pollo picado, apio, manzana cortada en cubitos, uvas partidas por la mitad y almendras laminadas tostadas a la mezcla de yogurt.
Mezcla suavemente los ingredientes hasta que el pollo y la fruta estén bien cubiertos con el aderezo de yogur.
Corta los croissants por la mitad horizontalmente y coloca una hoja grande de lechuga en la mitad inferior de cada croissant.
Coloque la mezcla de ensalada de pollo sobre la hoja de lechuga y luego coloque la otra mitad del croissant encima.
Sirva de inmediato o envuelva en papel pergamino y refrigere para más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.9 g | 31% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 104 mg | 35% | |
| Sodium | 675 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 42.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 45.1 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 584 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
