Bocadillo de Cordero Mediterráneo
Sándwich de Cordero Mediterráneo
Eleva tu almuerzo con este irresistible Sándwich de Cordero Mediterráneo, una fusión de especias audaces, salsa cremosa de yogur y vibrantes vegetales frescos. Cordero jugoso y marinado, sazonado con comino, cilantro, pimentón ahumado y un toque de limón, es dorado en la sartén para lograr un bocado sabrosamente tentador. Apilado con una refrescante salsa casera infusionada con yogur griego, menta, eneldo y pepino crujiente, este sándwich ofrece una explosión de sabores equilibrados en cada mordida. Cubierto con rúcula crujiente, tomates maduros y cebollas rojas picantes, y colocado en bollos crujientes o pan de pita caliente, es una receta fácil de 35 minutos ideal para un almuerzo o cena rápido pero lujoso. ¡Perfecto para los amantes de la cocina mediterránea y para aquellos que desean impresionar con una abundante y deliciosa comida para comer con las manos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo o paletilla de cordero
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 200 grams yogur griego natural
- 10 leaves hojas de menta fresca
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 0.5 unit pepino
- 0.5 unit cebolla morada
- 1 unit Tomate
- 4 units panecillos crujientes o pan de pita
- 1 cup rúcula o hojas verdes mixtas
Instructions
Comienza por preparar el cordero. Corta en rodajas finas el lomo o el hombro de cordero y colócalo en un bol grande.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de comino molido y 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra, y 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
Vierte la mezcla de especias sobre las rebanadas de cordero y mezcla bien para cubrir todas las piezas de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras el cordero se está marinando, prepara la salsa de yogur. En un bol mediano, combina 200 gramos de yogur griego natural, hojas de menta fresca finamente picadas y 2 cucharadas de eneldo fresco.
Pica finamente 0.5 pepino y mézclalo con el yogur para darle un toque crujiente y frescura.
Corta la cebolla roja y el tomate en rodajas finas. Resérvalos para armar el sándwich.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de cordero marinadas por tandas, cocinando cada lado hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Una vez cocidas, retíralas de la sartén y déjalas reposar.
Para armar el sándwich, corta los panes crujientes o calienta los panes de pita.
Extienda una cantidad generosa de la salsa de yogur en el pan.
Coloca las rebanadas de cordero sobre el pan, seguidas por rebanadas de cebolla morada, rebanadas de tomate y un puñado de rúcula o lechugas mixtas.
Cubre los sándwiches con salsa adicional si se desea y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.8 g | 204% | |
| Saturated Fat | 59.0 g | 295% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 420 mg | 140% | |
| Sodium | 5587 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 217.6 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 148.5 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 561 mg | 43% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 2788 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
