Boba de Taro sin Azúcar
¡Disfruta de un indulgente sin remordimientos con esta deliciosa receta de Taro Boba sin azúcar! Perfecta para los amantes del bubble tea que buscan una alternativa más saludable, esta refrescante bebida presenta la dulzura natural y la textura aterciopelada de la raíz de taro mezclada con leche de almendra sin azúcar para crear una base suave y de ensueño. Endulzado ligeramente con estevia o fruta del monje, es completamente libre de azúcar sin comprometer el sabor. Las perlas de tapioca masticables (boba) añaden la divertida textura característica, convirtiendo esta bebida en un delicioso placer para cualquier ocasión. Fácil de preparar y perfecta para los días calurosos, sirve este vibrante taro boba sobre hielo para disfrutar de un sorbo refrescante y satisfactorio. Ideal para aquellos que buscan una alternativa más saludable al bubble tea tradicional, ¡esta receta es vegana, endulzada de forma natural y absolutamente deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Boniato (pelado y cortado en cubitos)
- 500 milliliters Leche de almendras sin azúcar (o cualquier leche vegetal sin azúcar)
- 1 teaspoon Edulcorante de stevia o de monk fruit (opcional, para un ligero dulzor)
- 100 grams Perlas de tapioca
- 1000 milliliters Agua (para cocinar las perlas de tapioca)
- 1 cup Cubitos de hielo
Instructions
Pela y corta la raíz de taro en trozos pequeños.
En una olla a fuego medio, agrega el taro cortado en dados y suficiente agua para cubrirlo. Hierve durante 20 minutos o hasta que el taro esté suave y tierno.
Escurra el taro y transfiéralo a una licuadora. Agregue la leche de almendra sin azúcar y licúe hasta que quede suave y cremoso. Agregue una cucharadita de stevia o edulcorante de fruta del monje si lo desea. Reserve.
Cocina las perlas de tapioca según las instrucciones del paquete, usualmente alrededor de 15 minutos. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Una vez que las perlas de tapioca estén cocidas, escúrrelas y enjuágalas con agua fría. Transfiérelas a un bol con agua fría para mantener su textura masticable hasta su uso.
Arma la bebida de boba dividiendo las perlas de tapioca cocidas entre dos vasos.
Agrega cubitos de hielo encima de las perlas de tapioca, y luego vierte la mezcla de taro batida sobre el hielo.
¡Revuelve suavemente y sirve con pajitas anchas para sorber las perlas!
Nutrition Facts
Calories |
591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.5 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 383 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 130.1 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 3.9 g | 8% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 1002 mg | 77% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 841 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
