Boba de Taro Keto
Déjate llevar por la deliciosa y cremosa exquisitez del Bubble Tea de Taro Keto, una versión baja en carbohidratos de la clásica bebida de té con burbujas, perfecta para quienes siguen un estilo de vida cetogénico. Esta receta destaca la naturalidad terrosa de la raíz de taro, mezclada con leche de almendra sin azúcar, cremosa crema de coco y tu elección de edulcorantes aptos para keto como eritritol o fruta del monje, creando una bebida lujosa y vibrante con el grado justo de dulzura. Las perlas de tapioca sin azúcar añaden esa textura masticable irresistible, mientras que el té negro opcional proporciona una capa adicional de profundidad para los amantes del té. Espesado con goma xantana para un acabado aterciopelado y servido frío sobre hielo, este deleite sin culpa es tan refrescante como satisfactorio. Ideal para un tentempié por la tarde o una bebida única para fiestas, el Bubble Tea de Taro Keto es una deliciosa forma de disfrutar de los placeres del té con burbujas sin comprometer tus metas dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Colocasia (pelada y cortada en dados)
- 1.5 cups Leche de almendras sin azúcar
- 0.5 cups Crema de coco entera
- 3 tablespoons Edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoons Goma xantana
- 1 cup Té negro (opcional, para dar sabor)
- 0.5 cups Perlas de tapioca sin azúcar
- 4 cups Agua (para cocinar ñame y perlas de tapioca)
- 1 cup Hielo en cubitos (opcional)
Instructions
Comienza por preparar el taro cortado en cubos. Hierve 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Agrega la raíz de taro y cocina hasta que esté suave y tierna, aproximadamente 10-15 minutos.
Escurra el taro cocido y déjelo enfriar ligeramente. Luego, mézclelo con 1 taza de leche de almendra sin endulzar, crema de coco, 2 cucharadas de eritritol o endulzante de fruta del monje, y el extracto de vainilla hasta que quede suave y cremoso.
Opcional: Preparar 1 taza de té negro por separado y dejarlo enfriar. Esto se puede utilizar como base de sabor para la bebida si se desea.
Para espesar la mezcla de taro, bate gradualmente la goma xantana hasta que la mezcla alcance una consistencia suave y ligeramente espesa. Deja reposar en el refrigerador para enfriar.
Mientras tanto, prepara las perlas de tapioca sin azúcar. Lleva a ebullición las 2 tazas restantes de agua en una olla limpia. Agrega las perlas de tapioca y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente de 5 a 10 minutos para variedades sin azúcar). Una vez que las perlas estén cocidas, enjuágalas en agua fría y reserva.
Arma las bebidas dividiendo las perlas de tapioca enfriadas en dos vasos. Agrega cubitos de hielo si lo deseas.
Vierte la mezcla de taro sobre las perlas de tapioca, llenando el vaso aproximadamente tres cuartos. Si preparaste té negro, añade un poco en la parte superior del vaso para un efecto en capas o mézclalo para un sabor más integrado.
Endulza al gusto con el endulzante restante si es necesario. Remueve suavemente la bebida y sírvela con una pajita ancha para disfrutar las perlas de tapioca.
Nutrition Facts
Calories |
1094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 37.1 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 279 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 202.0 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 714 mg | 55% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1203 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
