Blintzes de queso sin gluten
Disfruta del reconfortante y delicioso sabor de los Blintzes de Queso sin Gluten, un exquisito postre elaborado con suaves y tiernos crepes sin gluten y un relleno cremoso e indulgente de queso. Esta receta combina requesón y queso crema con un toque de vainilla y azúcar, creando un centro rico y aterciopelado envuelto en crepes dorados y fritos. Perfectos para el brunch, postre o un desayuno especial, estos blintzes sin gluten son rápidos de preparar y solo toman 35 minutos de principio a fin. Sírvelos calientes con tus toppings favoritos: frutos rojos frescos, una cucharada de crema agria o una pizca de azúcar glass, para un plato personalizable que siempre encantará a todos. ¡Ya seas celiaco o no, esta receta simple pero elegante agrega un toque de sofisticación a cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina multiusos libre de gluten.
- 1 cup Leche
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida.
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 cup Queso ricotta
- 4 oz Queso crema, ablandado
- 3 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla para freír
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina multiuso sin gluten y la sal.
En otro recipiente, mezcla la leche y los huevos hasta que estén bien combinados.
Agrega poco a poco la mezcla de leche y huevo a la mezcla de harina, batiendo constantemente para evitar grumos, luego agrega la mantequilla derretida.
Cubre la masa y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.
En un tazón aparte, combina el queso ricotta, queso crema ablandado, azúcar y extracto de vainilla hasta que quede suave. Aparta el relleno.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con mantequilla.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén para cada crepe, girando para distribuir de forma pareja. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los bordes se levanten con facilidad y el reverso comience a dorarse, luego voltea y cocina el otro lado durante unos 30 segundos.
Transfiera la crepa a un plato y continúe cocinando la masa restante.
Coloca cada crepe en una superficie plana, coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno de queso en el centro, dobla los lados hacia adentro y enrolla para encerrar el relleno.
Derrita más mantequilla en la sartén a fuego medio, luego agregue los blintzes rellenos. Cocine por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Sirva caliente tal cual, o con la opción de añadirle ingredientes encima como crema agria, bayas frescas o un toque de azúcar glass.
Nutrition Facts
Calories |
2115 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.9 g | 170% | |
| Saturated Fat | 77.7 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 981 mg | 327% | |
| Sodium | 1522 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 178.0 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 55.7 g | ||
| Protein | 65.4 g | 131% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 1537 mg | 118% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 971 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
