Blintzes de Queso Clásicos Bajos en Sodio
Disfruta de los sabores saludables de estos Clásicos Blintzes de Queso Bajos en Sodio, ¡una versión más saludable de un favorito tradicional! Con delicadas crepas caseras hechas con leche baja en sodio y mantequilla sin sal, esta receta se combina perfectamente con un relleno cremoso y sabroso de queso crema reducido en sodio, ricotta, eneldo fresco y un toque brillante de ralladura de limón. Cada blintz dorado se fríe ligeramente para lograr un acabado crujiente mientras mantiene el plato ligero y saludable para el corazón. Perfecto para un brunch o como postre salado, estos blintzes son una forma libre de culpa para disfrutar de la comida reconfortante sin comprometer el sabor. Sirve caliente y decora con eneldo fresco para un toque aromático y vibrante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 cup leche baja en sodio
- 2 huevos grandes
- 2 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup queso ricotta bajo en sodio
- 4 ounces queso crema, reducido en sodio
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 1 yema de huevo
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 1 tablespoon mantequilla sin sal, para freír
Instructions
En un tazón, batir juntos la harina, leche baja en sodio, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, azúcar granulada y extracto de vainilla hasta que quede suave. La masa debe ser delgada y sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrásala ligeramente con un poco de mantequilla sin sal.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en la sartén caliente, moviéndola para cubrir uniformemente el fondo. Cocina por 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a despegarse y el fondo esté ligeramente dorado.
Voltee suavemente la crepa con una espátula y cocine por otros 30 segundos. Transfiera a un plato y repita con el resto de la masa, agregando más mantequilla al sartén según sea necesario.
En otro recipiente, combina queso ricotta, queso crema bajo en sodio, ralladura de limón, yema de huevo y eneldo fresco picado. Mezcla hasta que esté suave y bien combinado.
Coloca una crepa en una superficie plana y coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno de queso en el tercio inferior de la crepa. Dobla el borde inferior sobre el relleno, luego dobla los lados y enróllala para cerrar el relleno de forma segura.
Calienta 1 cucharada de mantequilla sin sal en un sartén a fuego medio. Fríe los blintzes, con el lado del cierre hacia abajo primero, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Sirve caliente, adornando con eneldo fresco adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
456 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.0 g | 35% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 215 mg | 72% | |
| Sodium | 140 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 33.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 257 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
