Blintzes de Queso Clásicos Bajos en Grasa
Disfruta del lado más ligero de la indulgencia con estos Clásicos Blintzes de Queso Bajos en Grasa, una deliciosa variante de la receta tradicional perfecta para amantes de la comida consciente de la salud. Estos tiernos crepes están elaborados con leche baja en grasa y un spray antiadherente para mantenerlos ligeros, mientras que el relleno cremoso contiene una exquisita mezcla de requesón bajo en grasa, queso crema ablandado, un toque de extracto de vainilla y notas brillantes de ralladura de limón. Con solo un toque de dulzura, estos blintzes son tan satisfactorios como liberadores de culpa. Preparados en menos de una hora, son ideales para un desayuno acogedor, brunch o postre. Acompáñalos con fruta fresca, una cucharada de mermelada baja en azúcar, o disfrútalos solos para un tentempié saludable que no escatima en sabor. ¡Una combinación de comodidad clásica con un toque bajo en grasa, perfecta para tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 cup Leche desnatada
- 2 Huevos grandes
- 0.25 teaspoon Sal
- Aceite en aerosol antiadherente
- 1 cup Queso ricotta bajo en grasa
- 0.5 cup Queso crema bajo en grasa, ablandado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Azúcar (o sustituto de azúcar)
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
En un recipiente mediano, batir juntos la harina, la leche baja en grasa, los huevos y la sal hasta que quede suave y no haya grumos. Dejar reposar la masa durante unos 10 minutos.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con spray antiadherente.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén, inclinándola para cubrir uniformemente el fondo. Cocina hasta que los bordes comiencen a secarse y se separen de la sartén, alrededor de 1-2 minutos. Voltea y cocina el otro lado por otros 30 segundos. Repite con el resto de la masa, rociando la sartén según sea necesario. Deja a un lado las crepes preparadas para que se enfríen un poco.
En un tazón aparte, mezcla el requesón bajo en grasa, el queso crema bajo en grasa, el extracto de vainilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados y suaves.
Para armar los blinis, coloque una crepa en una superficie limpia. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de relleno de queso cerca del borde de la crepa. Doble el borde sobre el relleno, doble los lados y enrolle para encerrar el relleno. Repita con las crepas restantes y el relleno.
Caliente una sartén grande a fuego medio y rocíe ligeramente con spray antiadherente. Coloque los blintzes con la costura hacia abajo en la sartén y cocine por 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y calientes por completo.
Sirve los blinis de queso calientes, opcionalmente con frutas frescas o una cucharada de mermelada baja en azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
1436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 545 mg | 182% | |
| Sodium | 1861 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 146.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 41.8 g | ||
| Protein | 72.7 g | 145% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 1252 mg | 96% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 742 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
