Blintzes de Queso Clásicos Bajos en Carbohidratos
¡Disfruta de una versión sin culpa de un clásico adorado con estos Blintzes de Queso Clásicos Bajos en Carbohidratos! Crepes perfectamente delgados hechos con harina de almendras sostienen un relleno de ensueño de queso crema, requesón y un toque de dulzura de vainilla, haciendo que cada bocado sea rico y satisfactorio sin comprometer los carbohidratos. Estas delicias amigables con la dieta keto se doran a la perfección en mantequilla y se sirven con una cucharada de crema agria y un puñado de bayas frescas, añadiendo un toque vibrante de sabor. Listos en menos de una hora, esta receta fácil de seguir demuestra que los manjares decadentes pueden encajar perfectamente en un estilo de vida bajo en carbohidratos. ¡Perfectos para desayunar, almorzar o de postre, estos blintzes son una opción imprescindible para cualquiera que anhele la indulgencia sin descuidar sus objetivos dietéticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Queso crema
- 1 cup Queso ricotta
- 2 tablespoons Endulzante (como eritritol)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
- 3 tablespoons Harina de almendra
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 pinch Pizca de sal
- 1 cup Crema agria (para servir)
- 1 cup Frutos rojos frescos (para servir)
Instructions
En un bol mediano, combina el queso crema, queso ricotta, edulcorante y extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté suave y bien integrado, luego reserva.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega gradualmente la harina de almendra y una pizca de sal, batiendo continuamente hasta que se forme una masa suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con un poco de mantequilla.
Vierte un cucharón pequeño de masa en la sartén, inclinándola para distribuir la masa de manera uniforme en una capa delgada. Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajarse y la parte inferior esté ligeramente dorada.
Voltee con cuidado la crepe y cocine por otros 30 segundos hasta que el segundo lado esté cocido. Retire la crepe de la sartén y colóquela en un plato. Repita con la masa restante, añadiendo más mantequilla según sea necesario para evitar que se pegue.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas del relleno de queso en el centro de cada crepa. Doble los lados sobre el relleno y luego doble los extremos para hacer un paquete ordenado.
Una vez que todos los blintzes estén rellenos, limpie la sartén y agregue un poco más de mantequilla. Caliente a fuego medio, luego coloque los blintzes rellenos con la costura hacia abajo. Cocine durante 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados y calientes por completo.
Sirve los blintzes calientes con una cucharada de crema agria y una pizca de bayas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.4 g | 66% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 326 mg | 109% | |
| Sodium | 387 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 21.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 372 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
