Blintzes de Queso Bajo en Grasa
¡Disfruta de la indulgencia cremosa de los **Blintzes de Queso Bajos en Grasa**, una versión más saludable de un clásico manjar reconfortante! Estas crepas doradas, hechas con una masa ligera de harina de uso múltiple, leche descremada y claras de huevo, están rellenas de una mezcla aterciopelada de requesón bajo en grasa, queso crema, un toque de miel y un toque de ralladura de limón para un dulzor chispeante. Perfectamente dorados en sartén para lograr una textura crujiente y tierna a la vez, estos blintzes son tan satisfactorios como saludables. Con solo 25 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, esta receta fácil y libre de culpa es ideal para deslumbrantes brunches, mesas de postres o incluso un capricho entre semana. Adorna con un chorrito de miel o fruta fresca para una presentación impresionante que sabe tan bien como luce. ¡Ya sea que te enfoques en recetas bajas en grasas o simplemente ames los manjares rellenos de queso, estos blintzes seguro te encantarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.75 cup Harina de trigo común
- 1 cup Leche desnatada
- 1 Huevo grande
- 2 Claras de huevo
- 1 tablespoon Azúcar de caña
- 0.25 teaspoon Sal.
- Spray antiadherente
- 1 cup Queso ricotta bajo en grasa.
- 0.5 cup Queso crema bajo en grasa
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Mantequilla
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina y la sal. Agrega gradualmente la leche mientras sigues batiendo hasta que quede suave.
En un tazón pequeño, batir juntos el huevo y las claras de huevo. Agregar esto a la mezcla de harina junto con 1 cucharada de azúcar y batir hasta que esté bien combinado y suave. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
Caliente un sartén antiadherente de 8 pulgadas y úntelo ligeramente con aceite en aerosol. Vierta aproximadamente 3 cucharadas de masa en el sartén, girándolo para cubrir uniformemente el fondo. Cocine por unos 1-2 minutos hasta que los bordes estén ligeramente secos y la parte inferior esté dorada clara. Voltee y cocine por otros 30 segundos. Repita con el resto de la masa, untando el sartén según sea necesario, apilando los blintzes en un plato.
En un tazón grande, combina el queso ricotta, el queso crema bajo en grasa, el extracto de vainilla, la miel y la ralladura de limón. Mezcla hasta que quede suave y bien combinado.
Coloque un blintz en una superficie limpia. Coloque aproximadamente 2 cucharadas del relleno de queso en el centro del blintz, extendiéndolo ligeramente si es necesario. Doble los lados y enrolle el blintz alrededor del relleno. Repita con los blintzes y relleno restantes.
En la sartén usada anteriormente, derrita la mantequilla a fuego medio. Coloque los blintzes rellenos con la costura hacia abajo en la sartén, trabajando en lotes si es necesario. Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Sirva caliente, acompañado de un pequeño chorrito de miel adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 1996 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 152.3 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 66.5 g | ||
| Protein | 69.6 g | 139% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 1183 mg | 91% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1102 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
