Blintz sin soja
Disfruta del confort de los blintzes caseros libres de soja, una receta versátil que combina delicadas crepas doradas con un relleno cremoso de queso sin ingredientes a base de soja. Perfectamente equilibrado entre dulzura y acidez, este plato se elabora con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, leche, huevos y una suave mezcla de queso cottage y queso crema. Ya sea servido para el desayuno, brunch, o postre, estos blintzes se doran a la perfección en sartén para lograr una textura escamosa y un sabor irresistible. Puedes acompañarlos con crema agria, un delicioso compota de frutas, o un toque de azúcar glas para personalizarlos. Con solo 40 minutos de preparación a la mesa, estos blintzes libres de soja no solo son rápidos y fáciles, sino que también cumplen con necesidades dietéticas, convirtiéndolos en un favorito apto para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 cup Leche
- 2 Huevos grandes
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Queso cottage
- 4 ounces Queso crema
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
En una licuadora o recipiente para mezclar, combina la harina de trigo, la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la sal. Mezcla o bate hasta obtener una masa suave y sin grumos. Si la masa está muy espesa, agrega un poco más de leche para lograr una consistencia fina.
Cubre el recipiente y deja reposar la masa durante aproximadamente 10 minutos mientras preparas el relleno.
En un tazón aparte, mezcla el queso cottage, queso crema, azúcar y extracto de vainilla. Bate hasta que quede suave y bien incorporado. Reserva.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal para cubrir ligeramente el fondo.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en la sartén, girando para distribuirla uniformemente en la superficie y formar una capa delgada.
Cocina la crepa durante aproximadamente 1 a 2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a desprenderse y el fondo esté dorado. Voltea y cocina por 30 segundos adicionales para dorar el otro lado.
Transfiera la crepa cocida a un plato y repita el proceso con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario.
Una vez que todas las crepas estén cocidas, coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de queso en cada crepa.
Dobla los lados sobre el relleno y luego enrolla la crepa para cerrar completamente el relleno.
Sofría brevemente los blintzes rellenos en una sartén ligeramente aceitada a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
Sirve inmediatamente, con tus ingredientes favoritos como crema agria, compota de frutas, o un poco de azúcar en polvo espolvoreado.
Nutrition Facts
Calories |
1834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.2 g | 141% | |
| Saturated Fat | 49.7 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.8 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1675 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 157.4 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 60.5 g | ||
| Protein | 55.5 g | 111% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 25% | |
| Calcium | 605 mg | 47% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 947 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
