Blintz sin lácteos
Deléitate con la elegancia de esta receta de Blintz sin lácteos, una encantadora variación del clásico favorito de Europa del Este que se adapta perfectamente a los antojos sin lactosa. Estas delicadas crepes están elaboradas con leche de almendras y aceite de coco, asegurando una textura sedosa y un sutil sabor a nuez. Rellenas de una deliciosa mezcla de queso crema sin lácteos, crema agria y un toque brillante de ralladura de limón, cada bocado logra el equilibrio perfecto entre cremoso y ácido. Para un toque de decadencia adicional, los blintzes se pueden dorar ligeramente en la sartén para lograr un acabado dorado y crujiente, y se pueden servir con tu mermelada o conserva de frutas favorita. Listos en tan solo 40 minutos, esta receta es ideal para transformar el desayuno o el postre en una ocasión verdaderamente especial, todo manteniéndose completamente basada en plantas.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups leche de almendras
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 3 huevos
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 8 ounces queso crema sin lácteos
- 0.5 cup crema agria sin lácteos
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 0.5 cup mermelada de frutas
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
En un tazón, batir juntos la leche de almendra, la harina, los huevos, el aceite de coco derretido, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y bien combinados. Dejar reposar durante 10 minutos.
Mientras la mezcla reposa, prepara el relleno combinando el queso crema sin lácteos, la crema agria sin lácteos y la ralladura de limón en un tazón aparte. Mezcla solo hasta que quede suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa reposada en la sartén, girando la sartén para cubrir uniformemente el fondo con una capa delgada.
Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte de abajo esté ligeramente dorada, luego con cuidado, voltear con una espátula y cocinar durante 1 minuto adicional.
Transfiera la crepa cocida a un plato y repita con la masa restante, agregando más aceite de coco a la sartén según sea necesario.
Para armar, coloca una crepa cocida en una superficie plana y pon aproximadamente 2 cucharadas del relleno preparado en el centro. Dobla los bordes sobre el relleno para crear un paquete rectangular.
Repite con los crepes restantes y el relleno.
Opcionalmente, fríe suavemente cada blintz en la sartén por 1 minuto de cada lado para que se dore ligeramente por fuera.
Sirve caliente, cubierto con mermelada de frutas o conservas de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.5 g | 52% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 701 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 152 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
