Blintz Bajo en Sodio
Deliciosamente ligero pero indulgente, esta receta de Blintz Bajo en Sodio ofrece toda la comodidad de los blintzes tradicionales con un toque saludable para el corazón. Elaborada con mantequilla sin sal y un relleno cremoso de queso ricotta endulzado naturalmente con miel y realzado con un toque de ralladura de limón, estos crepes dorados son perfectos para un desayuno o postre saludable. La masa, enriquecida con leche entera y vainilla, crea crepes delicados que son fáciles de doblar y complementan a la perfección el relleno dulce y ligeramente ácido. Listos en solo 40 minutos, este manjar casero ofrece el equilibrio perfecto de sabores y texturas, todo sin comprometer la satisfacción de bajo contenido de sodio. Sirva sus blintzes calientes con un chorrito opcional de miel o una pizca de ralladura de limón fresca para un acabado irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 large Huevos
- 1.5 cups Leche entera
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Queso ricotta
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
Instructions
En un cuenco mediano, combina la harina común y 3 huevos grandes. Bate gradualmente con leche entera, asegurándote de que no queden grumos.
Derrita 3 cucharadas de mantequilla sin sal y agréguela a la masa junto con 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcle hasta que quede suave y reserve durante 10 minutos.
En otro recipiente, prepara el relleno mezclando 1 taza de queso ricotta con 2 cucharadas de miel y 1 cucharadita de ralladura de limón. Mezcla bien y reserva.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y cepille ligeramente con un poco de mantequilla sin sal derretida adicional.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén, girándola rápidamente para cubrir el fondo de la sartén de manera pareja y delgada.
Cocine la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los bordes empiecen a levantarse y el fondo esté ligeramente dorado. Con cuidado, déle la vuelta y cocine el otro lado durante otros 30 segundos.
Transfiere el crepe a un plato y repite con la masa restante, untando la sartén con mantequilla según sea necesario.
Una vez que todas las crepas estén cocidas, coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno de ricotta en el tercio inferior de cada crepa.
Dobla la parte inferior del crepe sobre el relleno, dobla los lados, y enrolla el crepe para encerrar el relleno.
En la misma sartén, derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla sin sal a fuego medio.
Coloca los blintzes rellenos con el cierre hacia abajo y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y calientes por completo.
Sirva caliente, opcionalmente con un ligero chorrito de miel o una pizca de ralladura de limón fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.9 g | 145% | |
| Saturated Fat | 63.1 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 908 mg | 303% | |
| Sodium | 614 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 160.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 54.0 g | ||
| Protein | 71.7 g | 143% | |
| Vitamin D | 7.1 mcg | 36% | |
| Calcium | 1583 mg | 122% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1185 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
