Blins Veganos Tradicionales Rusos
Descubre la receta perfecta de Blini Rusos Tradicionales Veganos, una versión a base de plantas de una delicia rusa clásica. Estos crepes veganos ligeros y tiernos están hechos con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, leche de almendra y vinagre de sidra de manzana, creando un auténtico sabor a "suero" sin lácteos. Las opciones sin gluten garantizan que todos puedan disfrutar de este plato versátil. Ideales tanto para toppings dulces como salados, estos blini se pueden servir con crema agria vegana, mermelada o bayas frescas para el desayuno, o con champiñones salteados para una comida sustanciosa. Con tan solo 15 minutos de preparación y una técnica infalible para obtener los blini dorados y finos ideales cada vez, esta receta es perfecta para cualquier persona que desee añadir un toque de tradición rusa a su mesa, ¡completamente vegana y deliciosamente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina para todo uso (o harina para todo uso sin gluten para una opción sin gluten)
- 500 milliliters Leche de almendra sin azúcar (o cualquier otra leche vegetal)
- 250 milliliters Agua
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal (más extra para freír)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, levadura en polvo, azúcar y sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte o una taza medidora grande, combina la leche de almendras, el agua y el vinagre de sidra de manzana. Deja que esta mezcla repose durante 2-3 minutos para que se corte ligeramente, formando un sucedáneo vegano de mantequilla.
Vierte lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos mientras mezclas para evitar grumos. Asegúrate de que la masa esté suave y sin grumos.
Incorpora el aceite vegetal hasta que esté completamente integrado. La masa debe tener una consistencia delgada y vertible similar a la crema espesa. Si es necesario, agrega un poco más de agua para ajustar la consistencia.
Calienta una sartén antiadherente o placa para crepas a fuego medio y unta ligeramente con aceite vegetal. Usa un paño de cocina para cubrir la sartén de manera uniforme con una capa delgada de aceite.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 de taza (60 mililitros) de masa en el centro de la sartén. Inmediatamente inclina y mueve la sartén para esparcir la masa en un círculo delgado y uniforme.
Cocine por 1-2 minutos de un lado, o hasta que los bordes empiecen a despegarse y la parte de abajo esté dorada. Voltee el blini y cocine por otros 1-2 minutos del otro lado.
Transfiere el blin cocido a un plato y cúbrelo con un paño de cocina limpio para mantenerlo caliente. Repite el proceso con la masa restante, engrasando ligeramente la sartén según sea necesario.
Sirve los blini calientes con tus ingredientes favoritos, como crema agria vegana, mermelada, frutas frescas o champiñones salteados.
Nutrition Facts
Calories |
165 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.3 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 235 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 27.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 3.5 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 45 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
