Blinis tradicionales rusos Whole30
Déjate llevar por el delicado sabor de los Blini Rusos Tradicionales Whole30, una versión más saludable de un clásico favorito. Elaborados con una combinación perfectamente equilibrada de harina de almendra y harina de tapioca, estos crepes ligeros y aireados son libres de lácteos, sin gluten y completamente compatibles con el Whole30. La leche de coco y un toque de aceite de oliva o ghee aportan riqueza a la masa, mientras que una pizca de sal marina añade la cantidad justa de sabor. Rápidos de preparar con solo 10 minutos de tiempo de preparación, estos versátiles blini se cocinan a la perfección dorada en una sartén ligeramente engrasada. Ideales para el brunch, la cena o un elegante aperitivo, sírvelos calientes o a temperatura ambiente con sabrosos ingredientes aprobados por el Whole30 como salmón ahumado, aguacate o una cucharada de crema de coco. ¡Esta receta es una deliciosa manera de disfrutar de los sabores tradicionales rusos mientras te mantienes en el camino con un estilo de vida Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.33 cup Harina de tapioca
- 1 cup Leche de coco (entera)
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva o mantequilla clarificada
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 2 teaspoons Aceite de coco (para engrasar el molde)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de tapioca y la sal marina con un batidor hasta que estén bien combinados.
En otro bol, batir los huevos enérgicamente. Agregar la leche de coco, el agua y el aceite de oliva (o ghee derretido) a los huevos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, batiendo constantemente para asegurar que no haya grumos. La masa debe quedar suave y ligeramente líquida, similar a la masa de crepas. Si está demasiado espesa, agrega una cucharada adicional de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio. Engrasa ligeramente la sartén con aceite de coco usando un papel absorbente o un pincel de silicona.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el centro de la sartén, inclinando y girando la sartén inmediatamente para esparcir la masa en una capa delgada y pareja.
Cocina los blinis durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y la superficie se vea firme. Con cuidado, dale la vuelta usando una espátula y cocina el otro lado durante 30-60 segundos adicionales hasta que esté ligeramente dorado.
Saca el blini de la sartén y colócalo en un plato forrado con papel pergamino para evitar que se pegue. Repite el proceso con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario entre cada blini.
Sirve los blinis calientes o a temperatura ambiente con ingredientes compatibles con Whole30 como salmón ahumado, aguacate, crema de coco o verduras salteadas.
Nutrition Facts
Calories |
1850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.1 g | 205% | |
| Saturated Fat | 72.6 g | 363% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 906 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 70.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 50.8 g | 102% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 912 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
