Blinis rusos tradicionales sin gluten.
Disfruta de la elegancia atemporal de los Blini Rusos Tradicionales sin Gluten, una receta clásica reinventada para las necesidades dietéticas modernas. Estos panqueques finos y delicados están hechos con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y se pueden personalizar con leche láctea o vegetal para una máxima flexibilidad. Ligeramente endulzada y perfectamente equilibrada, la masa produce blini suaves y dorados que son ideales para enrollar, doblar o apilar. Con una preparación rápida y una técnica de cocción sencilla, estos crepes están listos para servir en menos de una hora. Combínalos con ingredientes tradicionales como crema agria, caviar o miel para disfrutar de un sabor auténtico de la cocina rusa, o sé creativo con mermeladas y otros untables para adaptarse a tu estado de ánimo. Perfectos para el desayuno, el brunch o ocasiones especiales, esta receta sin gluten te brinda la nostalgia de los clásicos blini rusos sin comprometer el sabor o la textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Mezcla de harina sin gluten multiusos
- 2 cups Leche (láctea o no láctea, como leche de almendra u avena)
- 2 Huevos grandes
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 2 tablespoons Mantequilla o aceite neutro (para la masa)
- 1 tablespoon Mantequilla o aceite neutro (para engrasar el molde)
- Coberturas opcionales (por ejemplo, crema agria, mermelada, caviar, miel)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la mezcla de harina sin gluten multiusos, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
En un bol separado, bata ligeramente los huevos y luego mezcle con la leche y 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite.
Poco a poco vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, batiendo constantemente para formar una masa suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia vertible; si está demasiado espesa, agrégale unas cucharadas de leche adicional para diluirla.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio. Unta ligeramente la superficie con mantequilla o aceite utilizando una brocha o una toalla de papel.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén, inclinándola rápidamente en movimientos circulares para esparcir la masa en una capa delgada y pareja.
Cocine los blinis de 1 a 2 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el fondo esté dorado. Dé la vuelta suavemente usando una espátula delgada y cocine durante otros 30 segundos a 1 minuto hasta que estén dorados por el otro lado.
Transfiere el blini cocido a un plato y cúbrelo con un trapo de cocina limpio para mantenerlo caliente. Repite con la masa restante, engrasando de nuevo la sartén según sea necesario.
Sirva los blinis calientes con el topping de su elección, como crema agria, mermelada, caviar o miel.
Nutrition Facts
Calories |
1462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.6 g | 80% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 521 mg | 174% | |
| Sodium | 1861 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 199.2 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 7.9 mcg | 40% | |
| Calcium | 703 mg | 54% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 995 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
