Blinis rusos tradicionales paleo
Sumérgete en una deliciosa mezcla de tradición y deleite consciente con esta receta de Blini Ruso Tradicional Paleo. Estas crepas ligeras y tiernas le dan un giro amigable con el estilo Paleo a los clásicos blini rusos, reemplazando la harina de trigo tradicional por harinas ricas en nutrientes como la de coco y tapioca. Una mezcla de leche de almendra y tres huevos grandes garantizan una masa suave y sedosa, mientras que un toque de aceite de coco derretido añade riqueza. Perfectamente dorados y ligeramente crujientes, estos panqueques delgados se cocinan a la perfección en ghee o aceite de coco, ofreciendo una experiencia saludable y libre de gluten sin sacrificar la autenticidad. Ya sea que los acompañes con ingredientes salados como salmón ahumado y aguacate, o con dulces como bayas frescas y un chorrito de miel, estos blini de cocción rápida (¡listos en solo 30 minutos!) son una adición versátil y saludable a tu repertorio de desayunos, brunches o snacks.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 cup Harina de tapioca
- 1.25 cups Leche de almendra
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon Miel (opcional)
- 0.25 teaspoons Sal marina
- 1 tablespoon Ghee o aceite de coco (para cocinar)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de coco, la harina de tapioca y la sal marina con un batidor.
En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén suaves. Agrega la leche de almendras, el aceite de coco derretido y la miel (si la estás usando), y mezcla bien para combinar.
Agrega gradualmente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, batiendo constantemente para formar una masa suave y delgada. Deja reposar la masa durante 5-10 minutos para que la harina de coco absorba parte del líquido.
Caliente una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio. Unte ligeramente la sartén con ghee o aceite de coco.
Vierte 2-3 cucharadas de masa en el centro de la sartén y muévela alrededor para formar una capa delgada y pareja. Cocina por aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte de abajo esté dorada.
Con cuidado, voltea los blinis con una espátula y cocina el otro lado por otros 30-60 segundos hasta que estén dorados. Transfiérelos a un plato y cúbrelos con un paño de cocina limpio para mantenerlos calientes.
Repite con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario.
Sirve los blinis calientes con tus ingredientes favoritos compatibles con la dieta paleo, como salmón ahumado, aguacate, yogurt de coco, bayas frescas, o un chorrito de miel.
Nutrition Facts
Calories |
1190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 37.2 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 594 mg | 198% | |
| Sodium | 975 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 140.8 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 28% | |
| Calcium | 601 mg | 46% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 372 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
