Blinis Rusos Tradicionales Keto
Disfruta de los sabores de la cocina del este de Europa con esta receta de Keto Traditional Russian Blini, una versión baja en carbohidratos de los icónicos y delicados panqueques. Hechos con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, estos blinis keto-friendly presumen de una textura ligera y tierna y un sutil sabor a nuez. Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico o sin gluten, esta receta requiere solo 10 minutos de preparación y produce blinis dorados perfectos en tan solo 20 minutos. Disfrútalos calientes con ingredientes clásicos como crema agria y salmón ahumado, o una cucharada de mermelada sin azúcar para una comida auténtica rusa satisfactoria. Perfectos para el brunch, como aperitivos o incluso como una creativa opción para el desayuno, estos blinis sin duda impresionarán con su encanto versátil y sin culpabilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 0.25 cup Nata espesa
- 1.25 cups Leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons Mantequilla (para engrasar el molde)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, goma xantana, polvo de hornear y sal. Bate todo junto hasta que esté bien mezclado.
En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la crema espesa y la leche de almendra sin azúcar, batiendo hasta que estén combinados.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, batiendo constantemente para formar una masa suave y sin grumos. Deja reposar la masa durante 5 minutos para permitir que la cáscara de psyllium y la harina de coco espesen ligeramente la mezcla.
Precalienta una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente la sartén con una pequeña cantidad de mantequilla o tu aceite keto preferido.
Vierte 2-3 cucharadas de masa en el centro de la sartén y rápidamente inclina la sartén en un movimiento circular para extender uniformemente la masa en una capa delgada (aproximadamente de 6 a 8 pulgadas de diámetro).
Cocina los blinis durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a cuajar y el fondo esté ligeramente dorado. Voltea cuidadosamente los blinis con una espátula y cocina el otro lado durante 30-45 segundos.
Transfiera los blinis cocidos a un plato y cúbralos con un paño limpio de cocina para mantenerlos calientes. Repita con la masa restante, engrasando el sartén según sea necesario.
Sirve los blinis calientes acompañados con tus toppings keto-friendly preferidos como crema agria, salmón ahumado, mermelada sin azúcar o mantequilla derretida.
Nutrition Facts
Calories |
1374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.4 g | 149% | |
| Saturated Fat | 38.9 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 867 mg | 289% | |
| Sodium | 1336 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 38.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 7.3 mcg | 37% | |
| Calcium | 861 mg | 66% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 514 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
