Blinis Rusos Tradicionales Altos en Proteínas.
Eleve su desayuno o brunch con estos tradicionales Blini Rusos con alto contenido de proteínas: ¡una versión moderna y nutritiva de un clásico querido! Estas delicadas panqueques, finos como papel, combinan harina de trigo con polvo de proteína de suero y cremoso yogur griego para dar un impulso de proteínas mientras se preserva la auténtica textura y sabor de los tradicionales blini rusos. La masa, enriquecida con leche o alternativas vegetales, crea crepas perfectamente suaves y delicadas ideales para ser servidas con tanto ingredientes dulces como salados. Ya sea acompañados de salmón ahumado, eneldo y queso cottage para una comida lujosa o bañados en miel como un trato dulce, estos blini de alto contenido proteico son versátiles, satisfactorios, ¡y rápidos de preparar en solo 40 minutos! Perfectos para entusiastas del fitness y amantes de la comida por igual, esta receta transforma un favorito cultural en una delicia consciente de la salud sin sacrificar su encanto alguno.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de trigo todo uso.
- 30 grams Polvo de proteína de suero (sin sabor o sabor a vainilla)
- 2 large Huevos
- 350 milliliters Leche (o leche vegetal)
- 50 grams Yogur griego (alto en proteínas, sabor natural)
- 120 milliliters Agua
- 1 tablespoon Aceite vegetal (más extra para engrasar el molde)
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo, el polvo de proteína de suero, el azúcar y la sal. Mezcla con un batidor para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la leche, yogur griego, agua y aceite vegetal. Mezcla hasta que esté suave.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos al bol de ingredientes secos, batiendo continuamente para evitar grumos. La masa debe tener una consistencia delgada y vertible. Si es necesario, añade un poco más de agua para diluirla.
Cubre la masa con film plástico o un paño limpio y déjala reposar durante 10 minutos. Esto permite que la harina y la proteína en polvo se hidraten completamente.
Calienta una sartén antiadherente o crepera a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con un pequeña cantidad de aceite vegetal usando un papel de cocina o pincel.
Vierte un cucharón pequeño de masa (aproximadamente 1/4 taza) en el centro de la sartén. Inclina rápidamente la sartén en movimiento circular para esparcir la masa de manera uniforme en una capa delgada.
Cocina el blini durante 1-2 minutos, hasta que los bordes comiencen a levantarse y el fondo esté dorado. Voltea el blini usando una espátula y cocina el otro lado durante otros 30 segundos a 1 minuto.
Transfiera el blini cocido a un plato y cúbralo con un paño de cocina limpio para mantenerlo caliente. Repita el proceso con la masa restante, untando la sartén según sea necesario.
Sirva los blinis calientes con la opción de ingredientes que prefiera, como queso cottage, salmón ahumado, eneldo o miel para una opción dulce. ¡Disfrute de sus blinis rusos altos en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 1543 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 118.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 66.8 g | 134% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 681 mg | 52% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1038 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
