Blini rusos tradicionales bajos en carbohidratos
Disfruta del encanto clásico de la cocina rusa con un toque bajo en carbohidratos en esta receta de Blini Tradicional Ruso Bajo en Carbohidratos. Estos delicados panqueques finos están hechos con harina de almendra y coco, asegurando que son tanto sin gluten como aptos para la dieta keto, mientras que el queso crema ablandado aporta riqueza a la masa. Rápidos de preparar y fáciles de cocinar, estos blinis son perfectos para el desayuno, el brunch, o incluso como aperitivo en una fiesta. Sírvelos calientes, acompañados de opciones saladas como salmón ahumado y crema agria, o disfruta con toppings dulces como mermelada sin azúcar y crema batida. Con solo 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, esta receta ofrece todos los sabores tradicionales de los blinis rusos sin los carbohidratos. ¡Ya sea que estés recibiendo a una multitud o mimándote a ti mismo, estos versátiles panqueques bajos en carbohidratos son irresistibles!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 4 ounces Queso crema (ablandado)
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendras sin endulzar
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (opcional, para blinis dulces)
- 0.25 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Mantequilla o aceite de coco (para cocinar)
Instructions
En un tazón mediano, batir juntos los huevos, la leche de almendras y el queso crema ablandado hasta que quede suave y completamente mezclado.
Añade la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal, y extracto de vainilla (si se usa). Mezcla hasta que la masa esté suave y ligeramente espesa pero fluida.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de coco para cubrir ligeramente la superficie.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de masa en la sartén para cada blini, extendiéndola ligeramente para formar una crepa delgada y redonda.
Cocine durante 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a cuajar y el fondo esté dorado. Voltee cuidadosamente el blini y cocine durante 1-2 minutos adicionales por el otro lado.
Transfiera los blinis cocidos a un plato y repita con la masa restante, agregando más mantequilla o aceite en la sartén según sea necesario.
Sirve los blinis calientes con ingredientes salados como salmón ahumado, crema agria y eneldo fresco, o ingredientes dulces como mermelada sin azúcar o crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
1470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.7 g | 166% | |
| Saturated Fat | 48.2 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 746 mg | 248% | |
| Sodium | 1714 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 41.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 50.5 g | 101% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 466 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
