Bizcochos Paleo con Queso
Perfectamente esponjosos e irresistiblemente sabrosos, estos Bizcochos Paleo con Queso son una versión sin granos de la comida reconfortante clásica que satisface todos tus antojos de queso sin lácteos. Elaborados con harina de almendra y harina de tapioca, estos bizcochos presumen de una textura delicada y están ricamente saborizados con ajo en polvo y levadura nutricional, ofreciendo un esencia de queso satisfactoria en cada bocado. Perfectos para los entusiastas del paleo, se preparan en tan solo 35 minutos de principio a fin, convirtiéndolos en una adición ideal a cualquier comida. Ya sea servidos tibios junto a tu sopa favorita o disfrutados como un tentempié independiente, estos bizcochos son un deleite deliciosamente saludable que demuestra que la repostería paleo puede ser tanto sencilla como apetecible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup harina de tapioca
- 1 tablespoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.25 cup aceite de coco
- 3 large huevos
- 0.5 cup leche de almendra
- 0.5 cup levadura nutricional
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de tapioca, el polvo de hornear, la sal y el ajo en polvo. Revuelve hasta que estén bien mezclados y reserva.
Derrite el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón aparte, batir juntos los huevos, la leche de almendra, el aceite de coco derretido, la levadura nutricional y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve con una cuchara de madera hasta que se forme una masa. La masa debe ser un poco pegajosa pero manejable.
Con una cuchara grande o una cuchara medidora para galletas, coloca la masa en la bandeja de hornear preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellos. Deberías obtener alrededor de 8 galletas.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja que los bizcochos se enfríen en la bandeja de hornear durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen un poco antes de servir.
Estos bizcochos se disfrutan mejor calientes y se pueden guardar en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.5 g | 215% | |
| Saturated Fat | 57.9 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2819 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 168.9 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 66.0 g | 132% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 719 mg | 55% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 437 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
