Bizcochos de amaretti sin frutos secos.
Disfruta del encantador irresistible de los Amaretti sin frutos secos, una ingeniosa variación de la clásica receta italiana elaborada sin almendras para disfrutar sin preocupaciones de alergias. Estos bocaditos ligeros y crujientes presentan una lujosa mezcla de suaves claras de huevo, fragante esencia de almendra (una alternativa libre de frutos secos) y la delicada textura de la harina de arroz. Batidos hasta obtener un brillo perfecto y horneados hasta dorar con su característica superficie agrietada, estos bocaditos son ideales para acompañar con café o té en cualquier momento del día. Con solo 15 minutos de preparación y un esfuerzo mínimo, esta receta produce 20 deliciosas golosinas sin gluten ni frutos secos, ideales para compartir en reuniones o como un regalo considerado para seres queridos.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Azúcar glas
- 3 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Esencia de almendra (alternativa sin frutos secos)
- 200 grams Harina de arroz
- 50 grams Azúcar glass
- 1 pinch Sal.
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves usando una batidora eléctrica a velocidad media.
Agrega poco a poco el azúcar común a las claras de huevo, una cucharada a la vez, y sigue batiendo hasta que la mezcla forme picos duros y se torne brillante.
Agrega el extracto de vainilla y la esencia de almendra a la mezcla de merengue.
Tamiza la harina de arroz y una pizca de sal juntas en un tazón aparte. Incorpora esto gradualmente a la mezcla de merengue usando una espátula, cuidando de no desinflar las claras de huevo.
Con una cuchara o manga pastelera, coloca pequeñas cucharaditas colmadas de la mezcla en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente 2 cm (aproximadamente 1 pulgada) de espacio entre cada una.
Tamiza ligeramente el azúcar glas sobre cada galleta antes de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas por fuera y hayan adquirido una apariencia ligeramente agrietada.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirve y disfruta de estas deliciosas galletas de Amaretti sin nueces con tu café o té favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 305 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 364.3 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 201.8 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 26 mg | 2% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 301 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
