Bizcochos de Amaretti Bajos en Grasa
Disfruta de la delicada dulzura a nuez de estas galletas amaretti bajas en grasa, una versión más ligera del clásico dulce italiano. Hechas con harina de almendra, claras de huevo batidas y un toque de extracto natural de almendra, estas galletas aireadas son sin gluten y deliciosamente suaves por dentro, con un exterior crujiente y dorado. Una pizca de ralladura de limón aporta un toque de frescura, haciéndolas el acompañamiento perfecto para tu café matutino o un elegante postre después de la cena. Listas en solo 35 minutos, estas irresistibles galletas son una alternativa saludable para aquellos que buscan satisfacer su antojo de dulce sin excederse. Hornea un lote hoy y disfrútalas frescas o manténlas en un recipiente hermético para picar sin remordimientos durante toda la semana. Palabras clave: galletas amaretti bajas en grasa, galletas sin gluten, recetas con harina de almendra, galletas italianas, recetas fáciles de repostería.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams harina de almendra
- 100 grams azúcar
- 3 large claras de huevo
- 1 teaspoon extracto de almendra
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta el horno a 160°C (320°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, azúcar y sal. Mezcla bien para asegurarte de que no queden grumos.
En un recipiente limpio y seco aparte, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Esto se puede hacer con una batidora de mano o una batidora de pie a velocidad media-alta.
Incorpore suavemente el extracto de almendra y la ralladura de limón en las claras de huevo batidas.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de claras de huevo en dos tandas, doblando con cuidado para mantener la esponjosidad de las claras batidas. La masa resultante debe ser suave y espesa pero aún aireada.
Coloca la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda grande (o utiliza una bolsa ziploc con una esquina cortada para una opción casera).
Colocar pequeños montones de la mezcla en las bandejas de horno preparadas, separados aproximadamente 2 centímetros entre sí para permitir que se expandan.
Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes y cocidas por completo.
Deje enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirve las galletas una vez que se enfríen o guárdalas en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.4 g | 97% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 756 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 135.0 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 106.0 g | ||
| Protein | 42.8 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 170 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
