Bizcochos Brutti e Buoni sin azúcar
Disfruta sin culpa de estos Biscotti Brutti e Buoni sin azúcar, ¡una deliciosa versión del clásico dulce italiano! Esta receta combina la crocancia de almendras enteras tostadas con la ligereza aérea de claras de huevo endulzadas, gracias al mágico sin azúcar del eritritol. Perfectamente crujientes y naturalmente sin gluten, estas rústicas galletas son tan fáciles de hacer como de disfrutar. Con solo cinco ingredientes simples, incluyendo un toque de vainilla para profundidad de sabor, estos biscotti "feos pero buenos" demuestran que la belleza radica en su sabor irresistible. Ya sea acompañados de café o saboreados solos, son ideales para quienes buscan una opción de postre saludable y sin azúcar. ¡La repostería saludable nunca ha sido tan deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Almendras enteras
- 3 large Claras de huevo
- 120 grams Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Esparce las almendras en una bandeja para hornear separada y tuéstalas en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Deja que se enfríen un poco.
Una vez que las almendras estén frías, córtalas en trozos grandes y ponlas a un lado.
En un recipiente limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora de mano o batidora de pie a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente el edulcorante de eritritol a las claras de huevo mientras sigues batiendo hasta que alcances picos duros.
Incorpore suavemente las almendras picadas, el extracto de vainilla y la sal en la mezcla de clara de huevo usando una espátula, teniendo cuidado de no desinflar el merengue.
Coloque cucharadas de la mezcla en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada montículo para que se extienda.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas. Retira del horno y déjalas enfriar en la bandeja de hornear.
Una vez enfriado, guarda los biscotti en un recipiente hermético. ¡Disfrútalos solos o con tu bebida sin azúcar favorita!
Nutrition Facts
Calories |
1221 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.0 g | 128% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 757 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 166.4 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 550 mg | 42% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1599 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
