Bizcocho Victoria con Poca Sal
Disfruta del postre típicamente británico con un toque saludable con este Bizcocho de Victoria Bajo en Sodio. Este clásico bizcocho conserva toda la textura suave, esponjosa y sofisticación dulce del original, mientras que utiliza mantequilla sin sal, polvo de hornear bajo en sodio y mermelada de frutas sin azúcar para reducir su contenido de sodio sin sacrificar sabor. Con capas de esponjoso bizcocho, crema batida delicadamente y una vibrante capa de mermelada de frutas, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable para sus meriendas de té de la tarde. Elaborado en poco menos de una hora, este hermosamente simple bizcocho es ideal para reuniones o un reconfortante postre casero. Espolvoreado con azúcar en polvo para un acabado atemporal, es la manera perfecta de disfrutar de un trato elegante mientras se prioriza una alimentación baja en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 175 grams mantequilla sin sal, ablandada
- 175 grams azúcar granulada
- 3 pieces huevos grandes
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 175 grams harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear (bajo en sodio o libre de sodio)
- 2 tablespoons leche (desnatada o entera)
- 4 tablespoons mermelada de fruta sin azúcar (por ejemplo, de frambuesa o fresa)
- 150 milliliters nata montada (sin sal, ligeramente endulzada)
- 2 tablespoons azúcar glass para espolvorear
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra dos moldes redondos para pastel de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal ablandada y el azúcar granulado juntos hasta que estén pálidos y esponjosos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Luego agrega el extracto de vainilla.
En un recipiente aparte, tamiza la harina común y el polvo de hornear bajo en sodio juntos. Incorpora gradualmente esta mezcla a los ingredientes húmedos en tres adiciones, utilizando una espátula o cuchara de madera.
Incorpore suavemente la leche para lograr una consistencia de masa más suave y apta para ser vertida con una cuchara.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados y alísela con la parte posterior de una cuchara o espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados, recuperen su forma al presionar suavemente y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en sus moldes durante 5-10 minutos antes de voltearlos sobre una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Mientras los pasteles se enfrían, bate la crema sin sal hasta lograr picos suaves, añadiendo una pequeña cantidad de azúcar en polvo para un toque dulce ligero si se desea.
Una vez que los pasteles hayan enfriado por completo, extienda la mermelada de frutas sin azúcar sobre la parte superior de una capa de bizcocho. Luego, extienda la crema batida de manera uniforme sobre la mermelada.
Coloca suavemente la segunda capa de bizcocho encima, presionando ligeramente. Espolvorea azúcar glas en la parte superior del pastel para un acabado clásico.
Corta y sirve tu bizcocho Victoria bajo en sodio con una taza de té o café caliente. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
3495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.9 g | 282% | |
| Saturated Fat | 130.3 g | 652% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1144 mg | 381% | |
| Sodium | 306 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 347.2 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 208.2 g | ||
| Protein | 43.9 g | 88% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 640 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
