Bizcocho Suizo Clásico Bajo en Grasa
Disfruta de la perfección ligera y aireada de este **Brazo de Gitano Clásico Bajo en Grasa**, un postre encantador que es tan amable con tu figura como con tu paladar. Esta versión más saludable del tradicional brazo gitano presenta un bizcocho suave y esponjoso elaborado con solo tres huevos, sutilmente realzado con un toque de vainilla. La ligereza de la masa, lograda a través de cuidadosos dobleces, garantiza la textura perfecta mientras se mantiene baja en grasa. Relleno con una fina capa de mermelada de frambuesa baja en azúcar (o tu sabor favorito), este brazo es naturalmente dulce y satisfactorio sin ser excesivamente indulgente. Una pizca de azúcar glas es todo lo necesario para completar este sorprendente y elegante postre de estilo pastelería que está listo en solo 25 minutos de principio a fin. Perfecto para la hora del té, celebraciones o un postre libre de remordimientos, esta receta baja en grasa demuestra que no tienes que comprometer el sabor por un estilo de vida más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces Huevos grandes
- 70 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 75 grams Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 100 grams Mermelada de frambuesa baja en azúcar (o sabor de elección)
- 10 grams Azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra un molde para brazo de gitano de 9x13 pulgadas (23x33 cm) con papel pergamino, asegurándote de que el papel se extienda por los bordes para facilitar la extracción.
En un bol grande, bate los huevos con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se vuelvan espesos y de color pálido, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Agrega gradualmente el azúcar granulada mientras sigues batiendo la mezcla hasta que esté bien combinada y cremosa. Incorpora el extracto de vainilla.
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal juntos en un bol aparte. Dobla suavemente los ingredientes secos en la mezcla de huevo usando una espátula, cuidando de no desinflar la masa.
Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula. Golpea suavemente el molde en la encimera para eliminar cualquier burbuja de aire.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que el bizcocho vuelva a su forma suavemente al tocarlo y esté ligeramente dorado.
Mientras el bizcocho se está horneando, extiende un paño de cocina limpio y espolvoréalo con azúcar glass, lo cual prevendrá que se pegue.
Una vez horneado, invertir inmediatamente el pastel caliente sobre el paño con azúcar y con cuidado pelar el papel pergamino.
Con la ayuda del paño, enrolla suavemente el pastel desde uno de los extremos cortos hacia el otro, asegurándote de que el paño quede enrollado dentro. Deja que se enfríe por completo durante unos 30 minutos.
Desenrolla con cuidado el bizcocho enfriado. Extiende la mermelada de frambuesa baja en azúcar de manera uniforme sobre la superficie.
Usando el paño como guía, enrolle nuevamente el pastel (esta vez sin el paño) para encerrar el relleno.
Transfiera el brazo de gitano a una fuente para servir con la unión hacia abajo y espolvoree con azúcar glas adicional si lo desea antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
953 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1051 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 176.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 100.5 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 397 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
