Bizcocho sin azúcar y sin gluten
Disfruta de la combinación perfecta de esponjoso y húmedo con este Bizcocho sin Azúcar y sin Gluten, una opción saludable de un postre clásico. Elaborado con las harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, esta receta ofrece una base naturalmente libre de gluten, manteniéndose sin azúcar gracias al uso de eritritol, un edulcorante bajo en carbohidratos. Realzado con la cremosa ricura de mantequilla sin sal y una pizca de vainilla, cada bocado ofrece un sabor deliciosamente satisfactorio. Ideal para los pasteleros conscientes de la salud, este bizcocho es apto para dietas keto y se ajusta a una variedad de preferencias alimentarias. Con un tiempo de preparación de tan solo 15 minutos e instrucciones sencillas, es el placer sin culpa perfecto para disfrutar diariamente o en ocasiones especiales. Sírvelo con frutas frescas o una cucharada de crema batida para darle un toque adicional de elegancia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco.
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup Eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 pieces Huevos, grandes
- 0.5 cup Leche de almendras, sin azúcar
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con spray antiadherente o forra con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, levadura en polvo y sal hasta que estén bien combinados. Reserva.
En un bol grande, batir la mantequilla ablandada y el eritritol hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta incorporar.
Incorpora los huevos, uno a la vez, asegurándote de que estén completamente mezclados antes de agregar el siguiente.
Vierte la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana, y revuelve hasta que la mezcla esté suave.
Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no batir en exceso.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que el pastel enfríe en el molde durante unos 15 minutos, luego sáquelo del molde y déjelo enfriar completamente en una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
2525 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 222.5 g | 285% | |
| Saturated Fat | 82.1 g | 410% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1002 mg | 334% | |
| Sodium | 2512 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 331.5 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 45.0 g | 161% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 78.4 g | 157% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 773 mg | 59% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 740 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
