Bizcocho sin azúcar
Déjate llevar sin culpas con este delicioso Bizcocho Sin Azúcar, un pastel ligero y esponjoso al estilo español hecho completamente sin azúcar añadido. Elaborado con harina de almendra, edulcorante de estevia y un toque de leche de almendra, este tentempié bajo en carbohidratos es perfecto para aquellos que siguen dietas keto o amigables para diabéticos. El extracto de vainilla aromática y un toque de limón picante realzan el sabor, mientras que remolinos opcionales de puré de frambuesa añaden un encantador giro afrutado. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, este postre fácil de hacer es húmedo, tierno y maravillosamente versátil; sírvelo solo para un tentempié sencillo o vístelo con crema batida sin azúcar para un toque elegante. Perfecto para satisfacer antojos dulces sin culpas, este bizcocho sin azúcar demuestra que la repostería saludable puede ser igual de deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de Almendra
- 10 grams Polvo de Hornear
- 1 pinch Sal
- 4 large Huevos
- 5 ml Extracto de Vainilla
- 50 grams Endulzante de estevia
- 60 ml Leche de Almendra
- 60 ml Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 50 ml Puré de Frambuesa (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas) con aceite de oliva o forra con papel pergamino.
En un bol de tamaño mediano, tamiza juntos la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande aparte, bate los huevos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se vuelvan espesos y de color pálido, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el extracto de vainilla, edulcorante de stevia, leche de almendra, aceite de oliva y ralladura de limón a los huevos batidos. Mezcla a velocidad baja hasta que esté bien combinado.
Incorpore suavemente los ingredientes secos en la mezcla húmeda utilizando una espátula hasta que estén apenas combinados, siendo cuidadoso de no mezclar en exceso.
Vierte la mezcla en el molde para pasteles preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Si estás utilizando puré de frambuesa, mézclalo suavemente en la masa con un palillo o una espátula pequeña para lograr un efecto marmolado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y la parte superior esté ligeramente dorada.
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, corta el bizcocho y sírvelo solo o con una cucharada de crema batida sin azúcar o yogur. ¡Disfruta de tu postre libre de culpas!
Nutrition Facts
Calories |
211 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.8 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 204 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 11.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 7.3 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 180 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
